RIZ AU LAIT

Publié le par maite-infos




La recette familiale qui a traversé les générations autant du côté maternel que paternel.

A tant que faire en faire assez, pour régaler petits et grands. (Ma maman en a pris deux fois.....Elle n'a pas d'appétit mais nous arrivons à la faire manger, ma soeur et moi, grâce aux desserts) 

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Sinon, bien sûr vous pouvez diminuer les proportions. De toutes façons, s'il en reste, il est aussi bon le lendemain.

 

2 l de lait demi écrémé

300 g de riz rond

3 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 poignée de raisins secs

220 g de sucre en poudre

1 ruban de zeste de citron non traité

 

Rincer et ébouillanter le riz dans une casserole pendant 2 ou 3 minutes. L'égoutter dans une passoire et le redroidir sous l'eau courante.

Pendant ce temps, faire bouillir le lait dans une marmite, ajouter le sel, le sucre vanillé, le ruban de zeste de citron et les raisins secs passés sous l'eau.

Lorsque le lait bout, verser le riz. Bien mélanger avec une cuillère en bois et laisser cuire à feu doux pendant presque une heure en remuant de temps en temps.

Avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Le riz sera cuit lorsqu'il aura absorbé presque tout le lait.

Le mettre dans un saladier.

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Suivant les goûts, vous pouvez le consommer tiède ou froid.

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Publié dans Pâtisserie

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Roberte SMIDTS 12/02/2014 17:25


Nous aimons le riz au lait, c'est très bon !!! Belle recette, que l'on oublie un peu. Bisous. Roberte.

mimi 10/02/2014 18:53


Désolée mais le riz au lait, ce n'est pas le dessert que l'on préfère chez moi! Bisous et bonne soirée.

simonella 09/02/2014 22:08


j'adore le riz au lait.c'est vrai nous en mangions beaucoup autrefois


merci bisous


danielle

maite-infos 09/02/2014 23:00



A bientôt Danielle. Bisous, bisous.



guy59600 09/02/2014 19:01


un excellent dessert et c'est bien si ta maman en n'a repris deux ils faus dire qu'a un certaines ages les personnes agées ne mangent plus comme avnt je le vois avec mon papa


une très bonne soirée


bisous tout pleins

maite-infos 09/02/2014 22:59



Très bonne soirée. Bisous.