ROSTI

Publié le par maite-infos


Cette recette est une spécialité suisse. Cette version du rösti est zurichoise. On trouve de nombreuses variantes dans tous les cantons : avec de la crème, du gruyère, du cumin, des pommes, un oeuf...etc.
 
 
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Pour 5 personnes
900g de pommes de terre
1 oignon
4 brins de ciboulette
2 brins de persil
100 g de lardons
muscade
sel - poivre

Eplucher, laver les pommes de terre sous l'eau froide, les râper.
Peler les oignons et les hacher.
Laver et hacher les herbes.
Mettre les lardons dans une poële. Faire dorer. Rajouter l'oignon. Cuire quelques minutes.
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Ajouter les pommes de terre et la moitié des herbes. Saler, poivrer et rajouter une pincée de muscade.
Confectionner une galette. La faire dorer une dizaine de minutes de chaque côté.

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Servir le rösti parsemé de persil et de ciboulette.

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Publié dans Légumes

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jean 22/03/2012 21:39


Une vraie ré-galette! JJ

simonella danielle 18/03/2012 22:27


je ferai cette recette qui a l'air tres bonne


merci bisous danielle

journalderoberte 18/03/2012 21:07


Bonne galette, merci pour cette excellente recette un peu calorique, mais peu importe : c'est bon...Bisous à demain, Roberte.