SALADE AUX FOIES DE VOLAILLE

Publié le par maite-infos

 

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Pour deux personnes



Duo de mâche et roquette

200 g de foies de volaille

2 grains d'ail

1 cuillère d'huile d'olive

1 avocat

deux petites tomates

vinaigrette

fleur de sel

 

Dans une poêle avec l'huile, faire revenir les foies coupés en morceaux et l'ail hâché. Saler.

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Laver et essorer la salade.

Au dernier moment,

Présenter à l'assiette, la salade, les tranches de tomates et d'avocat.

Assaissoner.

Ajouter les morceaux de foies chauds.

Saupoudrer de fleur de sel.

 

L'ATOUT SANTE

"Le foie est l'abat qui possède le plus de qualités nutritionnelles. Il est riche en protéines, en fer bien absorbé par l'organisme, en vitamines A et B1 mais aussi en vitamines B9 et B12 qui facilitent l'absorption du fer.

Le foie est donc recommandé en cas d'anémie. Les foies de porc, d'agneau et de boeuf sont plus riches en fer que les foies de poulet, de lapin ou de veau."

Publié dans Viande

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Commenter cet article

josette 07/02/2014 21:22


une salade bien appétissante!! bonne soirée bisous

maite-infos 07/02/2014 22:22



Très bonne soirée à toi aussi. Bisous, bisous.



Roberte SMIDTS 06/02/2014 19:56


J'adore.... Foies et salade. Merci. Bisous. Roberte

vero-nicolase 06/02/2014 12:53


un plat bien sympa bonne journée bisous