/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
"Pour sa 10ème édition, le salon de la qualité alimentaire, SISQA se tiendra du jeudi 13 décembre au dimanche 16 décembre 2012, au Parc des expositions de Toulouse.
Créé à l’initiative de Martin Malvy, président de la Région Midi-Pyrénées, SISQA est devenu un rendez-vous citoyen autour de l’alimentation et des produits de qualité. Il répond non seulement à une attente des consommateurs, mais aussi des producteurs et, plus largement, du monde agricole régional.
A travers les Halles, les Découvertes, la Ferme, et le Parcours des sens, SISQA est le plus grand marché et la vitrine des 200 produits de produits de qualité de Midi-Pyrénées, dont les 120 produits sous signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO).
La bannière « Sud Ouest France » a été lancée en début d’année par les Régions Midi-Pyrénées et Aquitaine. Elle a pour objectif, pour ces deux Régions dont le secteur agro-alimentaire est le premier employeur et qui comptent un grand nombre de produits sous signes officiels de qualité, de fédérer leurs moyens et les filières du secteur, notamment pour leur promotion lors de salons.
SISQA sera également cette année le premier salon grand public de France à être accessible aux personnes en situation de handicap. Une interprète en langage des signes accueillera notamment le public malentendant sur le stand de la Région, des animations seront adaptées aux publics en situation de handicap, des bornes seront proposées sur plusieurs stands, en direction de ces publics, …
Parmi les autres nouveautés à découvrir lors de cette 10ème édition : des ateliers culinaires avec des chefs étoilés, un labyrinthe sensoriel et une navette fluviale gratuite pour se rendre sur le salon !
La Région Midi-Pyrénées organise le salon pour la 10ème année, en partenariat avec l’Institut régional de la qualité agroalimentaire de Midi-Pyrénées (IRQUALIM), la Chambre régionale d’agriculture de Midi-Pyrénées (CRAMP), l’Association du concours régional agricole de Toulouse (ACRAT) et l’Association Science Animation (SA).
Plus d’une centaine d’exposants sont présents dans l’espace « Les Halles », hall 4, pour proposer leurs produits, tous sous signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO). Les produits représentés : Les vins et spiritueux - Les produits issus de l’agriculture biologique - Les fruits et légumes - Les produits laitiers - Les volailles et palmipèdes - Les viandes - Les salaisons - Le pain - Les poissons.
Un « pôle viande » est également présent, comme les années précédentes, dans l’espace « Les Halles », hall 4, avec une rôtisserie et de nombreuses animations.
L’espace œnothèque, implanté dans « les Halles », fera également (re)découvrir la diversité, la spécificité et la qualité des vins et spiritueux du Sud-Ouest. Ces dégustations pourront être, si le client le souhaite, commentées par les élèves du Lycée hôtelier de Toulouse, section sommellerie.
« L’espace culinaire » dans « les Halles » s ’enrichira cette année d’un atelier de cuisine pour apprendre pas à pas, par exemple, à préparer son foie gras aux côtés d’un chef.
Et toujours sur cet espace, les chefs offriront aux visiteurs leurs meilleures recettes et petits secrets lors des « Démonstrations et dégustations culinaires » ! Parmi ces démonstrations culinaires, certaines se feront à « 4 mains », avec des chefs étoilés de Midi-Pyrénées, en duo avec chefs étoilés aquitains.
Par ailleurs, dans l’espace « Les Découvertes », hall 3, plus d’une cinquantaine d’exposants proposent, pour leur part, une sélection de produits fermiers (adhérents du réseau « Bienvenue à la Ferme »).
Plusieurs restaurants sont proposés cette année :
- le « Grand restaurant de la SISQA », hall 3, avec des menus élaborés essentiellement à partir de produits SIQO,
- le « Restaurant de la boucherie », hall 4, avec des menus élaborés avec les viandes présentées sur l’espace « Boucherie »,
- le « Restaurant bio », hall 4.
Une étude de satisfaction de l’édition 2011 de SISQA indique que 85 % des visiteurs du salon achètent des produits sur place. La dépense moyenne des visiteurs est de 65 €. 1/4 des visiteurs dépensent moins de 25 € et 1/4 des visiteurs dépensent plus de 80 €. Les produits achetés sont essentiellement du fromage (30%) et de la charcuterie (24%)."
-