TARTE AUX FRAISES

Publié le par maite-infos



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Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte sablée 

300 g de fraises

Pour la crème :

1/3 de litre de lait

2 oeufs

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

10 g de beurre

1 à 2 cuillères de kirsch (facultatif)

poudre d'amandes

coulis au fruits rouges

 

Préparer la crème au kirsch :

Travailler les oeufs avec les sucres. Ajouter la farine. Bien mélanger. Délayer progressivement avec le lait chaud. Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'au premier bouillon. Hors du feu, ajouter le beurre et le kirsch. Mettre à refroidir au réfrigérateur.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrir d'une feuille de papier cuisson et déposer des haricots secs. Mettre à cuire une dizaine de minutes.

Après ce temps, retirer les haricots et le papier et remettre à cuire une dizaine de minutes.

Lorsque la pâte et la crème sont refroidis, recouvrir le fond de tarte de poudre d'amande, de la crème et disposer les fraise.

A l'aide d'un pinceau napper les fraises et le bord de la tarte de coulis de fruits rouges.

Mettre au frais jusqu'au moment de la servir.

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Publié dans Pâtisserie

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Smidts Roberte 03/04/2014 16:51


Quelle belle tarte, tout le monde a dû se régaler. Bisous. Roberte.

josette 29/03/2014 20:05


elle est super appétissante ta tarte miam!! bonne soirée bisous

maite-infos 29/03/2014 20:55



Mes petits enfants se sont régalés et nous aussi.


Très bon W/E. Bisous.


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guy59600 29/03/2014 19:38


une superbe tarte a quelle heure ont la déguste


un excellent week-end bisous

maite-infos 29/03/2014 20:57



Nous venons d'en manger la moitié avec les petits enfants. 


Très bon W.E. Bisous.