TARTE AUX FRAMBOISES

Publié le par maite-infos


Durant notre escapade en Auvergne et lors de nos balades, nous avons eu le plaisir de cueillir des framboises sauvages.

D'ou l'idée de préparer une bonne tarte.

Nous sommes en vacances chez Louis (89 ans). Marie et moi fouillons dans les placards..... pas de moule à tarte, pas de farine. Pas de beurre dans le frigo.

Nous décidons donc d'aller au village le plus proche (15 km) pour acheter un moule à tarte, deux rouleaux de pâte feuilletée

(le deuxième servira le lendemain pour réaliser la tarte aux myrtilles), de la poudre d'amandes et quelques bricoles.

Voici les ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée (du commerce)

des framboises (de la montagne auvergnate)

de la poudre d'amande

du sucre en poudre

2 cuil. à soupe de cognac (hors d'âge) de Louis

3 cuil. à soupe de confiture d'abricots maison

 

Etaler la pâte feuilletée dans le moule avec son papier cuisson. Piquer la pâte. Faire cuire à blanc pendant 15 mn.

A la sortie du four, laisser refroidir la pâte.

Recouvir la pâte de poudre d'amande. Tapisser toute la surface avec les framboises.

Sucrer les fruits (ils sont un peu acides).

Faire chauffer dans une casserole l'alcool et la confiture. Napper les bords de la pâte et les fruits avec cette préparation.
P1010750

 

Bon appêtit.....

 

 

Publié dans Pâtisserie

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journalderoberte 24/08/2011 20:41



Bonne recette !!!


Et bonne recette, cuire à blanc...


Bonnes idées, merci beaucoup.


Bisous.


Roberte.



Nany 23/08/2011 22:07



Voici une recette qui me convient vu qu'il me reste des framboises,
merci du npartage..