VELOUTE DE CAROTTES AU CURCUMA

Publié le par maite-infos


P1050458 (Copier)
Encore une super recette de Sophie (Les soupes de Sophie) qui a fait l'unanimité ce soir en famille.

Pour 6 personnes :

500 g de carottes

2 cubes de bouillon de légumes

1 l d'eau

20 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

sel - poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Mettez-les dans une marmite avec l'eau, les cubes de bouillon, la crème et le curcuma.

Salez légèrement et poivrez.

Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 25 minutes.

Mettez le tout dans un mixer blender et mixez pendant 30 secondes.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Le bonus :

Parsemez la soupe de 20 g de sésame. Faites-les préalablement griller dans une poêle antiadhésive sans matière grasse pendant 30 secondes à feu moyen.

L'atout santé :

"La couleur orangée de la carotte signale sa grande richesse en provitamine A,  un antioxydant naturel protecteur du système cardio-vasculaire. Avec 100g de carotte, la moitié des besoins journaliers en provitamine A est couverte.

La carotte contient un pigment, le rétinène, qui améliore la vision crépusculaire.

Sa richesse en potassium lui confère des propriétés diurétiques."

-

Publié dans Soupes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jean 14/05/2012 21:00


Quelle volupté ces veloutés! JJ

Amélie 09/05/2012 10:38


Tout à fait de saison avec ce temps un peu mitigé ! Un régal ! :)
Bonne journée, bisous

Miss Malakoff 09/05/2012 09:19


bonjour,


ca devait etre délicieux ,j'aime bien la carrotte c'est tres sucrée en soupe;


bonne journée Maité a bientot

journalderoberte 08/05/2012 20:35


Très bonne recette, avec de la vitamine A.


Hier nous t'attendions à l'association c@stelmatique...


J'espère que Pierrette va mieux.


Bisous.


Roberte.