VELOUTE DE CHOU-FLEUR A LA VACHE QUI RIT

Publié le par maite-infos




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Après avoir retiré les feuilles et le trognon du chou-fleur, celui-ci pesait 800 g.

Pour réaliser ce velouté j'ai utilisé :

800 g de chou-fleur (net)

1 oignon

2 grains d'ail

1 cuil. d'huile d'olive

2 cubes de bouillon de volaille

2 l d'eau

3 portions de vache qui rit

sel

Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé, les grains d'ail écrasés, le chou-fleur coupé en moceaux.

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Verser l'eau et les cubes de bouillon.

Porter à ébullition et laisser cuire sans couvrir une trentaine de minutes.

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Ajouter les portions de vache qui rit.

Mixer à l'aide d'un blender.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir bien chaud.

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Publié dans Soupes

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jean 07/02/2013 17:33


Ce velouté de chou-fleur...n'est pas une vacherie. Elle va chérie, j'en reprendrais bien un 2ème bol! JJ

Smidts Roberte 07/02/2013 08:11


Par ce temps maussade les veloutés sont agréables. Bonne recette avec le fromage. Bisous. Roberte.

guy59600 06/02/2013 22:59


un délicieux velouté surtout pa ce temps


bonne nuit bises