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TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS

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TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS

La boutique historique du 10, rue de Rémusat est un bastion de la gastronomie à la Française dans un décor de charme inchangé depuis sa création en 1919.

Le même comptoir en bois derrière lequel se sont succédé trois générations de Busquets, les mêmes gestes accomplis depuis maintenant 100 ans.

TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS

Jean-Louis BUSQUETS

Le magasin est une véritable caverne d'Ali Baba où se mêlent des odeurs d'épices, de pruneaux et de vins.

TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
Lorsque je pousse la porte de cette emblématique adresse toulousaine, j'éprouve non seulement le plaisir des yeux, car tout est beau, mais en prime j'ai l'immense plaisir d'y retrouver des amis, des amis avec lesquels j'ai de délicieux souvenirs.
Les souvenirs de mes 20 ans lorsque Philippe, le plus jeune des fils, qui à l'époque avait deux ans venait chez nous, à la campagne,  passer les vacances. C'était un enfant très agréable, incroyablement intelligent, c'était mon chouchou... 
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS

Philippe et moi-même dans les années 70...

Je vous laisse le soins en faisant défiler les images (en cliquant dessus pour les agrandir) de faire une visite virtuelle de ce magnifique magasin qui se situe à deux pas de la place du Capitole. C'est une adresse incontournable pour y trouver son bonheur en se faisant plaisir et en faisant plaisir...

TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS
TOULOUSE - UNE VISITE AMICALE A LA MAISON BUSQUETS

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VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI

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VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI

1 courge spaghetti cuite (1 heure dans l'eau bouillante)

1 cuillère à soupe d'huile

1 oignon

1 carotte

1  pomme de terre

2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

sel

1 pincée de curry

2 portions de vache qui rit

VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI

Dans une marmite, faire revenir l'ensemble des légumes.

Verser 1 litre 1/2 d'eau. Ajouter 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé.

Saler, Saupoudrer d'une pincée de curry.

Laisser cuire une trentaine de minutes. Ajouter les portions de vache qui rit.

Mixer à l'aide d'un blender.

VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI
VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI

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QUICHE A LA COURGE SPAGHETTI

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QUICHE A LA COURGE SPAGHETTI

 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

1 courge spaghetti cuite (1 heure environ dans l'eau bouillante)

1 oignon

100 g de lardons natures

sel

cumin

3 œufs

20 cl de crème entière semi épaisse

Gruyère râpé

 

QUICHE A LA COURGE SPAGHETTI

Dans une poêle sèche, faire revenir les lardons et l'oignon émincé.

Couper la courge en deux. A l'aide d'une fourchette retirer les filaments.

Ajouter les filaments dans la poêle. Saler et  parsemer d'une pincée de cumin. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème. Saler.

Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson.

Dans le fond de pâte, répartir les légumes. Saupoudrer de fromage râpé.

Verser l'appareil à flan.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Déguster tiède avec une salade verte.

 

 

QUICHE A LA COURGE SPAGHETTIQUICHE A LA COURGE SPAGHETTIQUICHE A LA COURGE SPAGHETTI
QUICHE A LA COURGE SPAGHETTI

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FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Publié le par maite-infos

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Courageux et souriants, tous les dimanches, par tous les temps, depuis début septembre, maraîchers, bouchers, charcutiers, boulangers, pâtissiers, fromagers, fleuristes, traiteurs, apiculteurs, proposent leurs produits locaux.

Ce matin, particulièrement, ils ont dû braver le froid.

Certains avaient prévu le café pour se réchauffer et par là même réchauffer leurs clients qui ne se sont pas faits prier pour le boire aussi.

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN
FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

ATOUT COOK à Fronton - Traiteur à domicile, Fabrication sur place, Prestations à la carte.

Tél. 06 80 10 79 56

atoutcook@yahoo.fr

 

 

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

EARL DE CAMBEL

Le pont de la Sère

82500 ESPARSAC

M. BONNEVIE - Tél. 05 63 02 30 93 - 06 21 55 35 19

Vente à domicile volaille - canards gras

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

EARL de Vigne Barade

M. & Mme POUX Jérôme et Sophie 

82190 LACOUR DE VISA

Mail : earldevignebarade@gmail.com

 

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN
FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

ADDEN BIO

3950, route de Campsas à FRONTON

Tél. 07 82 41 24 50

Production fruitière et maraîchère

- Vente à la ferme le mercredi de 17 h 00 à 20 h 00

 

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Apiculteur - Chez Fufu

244, chemin de Rougerie - 82700 MONTECH

Tél. 06 37 72 55 80

Récupère et vous débarrasse des essaims gênants

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Vente de pommes

Franck VALETTE à FABAS

Tél. 06 78 83 86 72

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Vente directe de viande (sans OGM)

Colis : veau, porc, bœuf en 5 kg minimum

GAEC SOUYRI Marc Fournols - 12240 COLOMBIES

Tél. 06 19 03 64 70

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Délices de LILIAN

Maître Pâtissier à FRONTON

Tél. 06 18 03 41 73

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

La Ferme de Bajarre à NOHIC

Oeufs fermiers plein air

Colis de viande bovine

Poulets fermiers

Tél. 06 28 48 60 14 ou 06 22 14 54 45

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Jean-Michel HUBERT

Apiculteur

440, route de Fabas à Fronton

Tel. 06 95 25 53 36

FRONTON - LA HALLE GOURMANDE CE MATIN

Fabrication & Vente de fromages & Produits Laitiers

190, chemin de Picat à Fronton

Tél. 06 61 31 74 46

 

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LE JOUR DE L'AN D'UN MALHEUREUX - POÈME DE MON GRAND PÈRE PATERNEL

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LE JOUR DE L'AN D'UN MALHEUREUX - POÈME DE MON GRAND PÈRE PATERNEL

Le jour s'éveillait gris, l'atmosphère était sombre...

Paris silencieux restait plongé dans l'ombre ;

A peine voyait-on sous leurs manteaux fourrés,

Se rendant "au marché" quelques valets pressés,

Un vent dur, glacial, une forte gelée

Tels étaient pour le moins les débuts de l'année...

Or, donc, ce matin là, Talis s’étant levé,

Torturé par la faim et son œil accablé,

Tandis qu'un lampion de sa flamme blafarde

Éclairant avec peine un coin de la mansarde

Contemplait sans arrêt un tout petit garçon

Qui dormait, là tout près, couché sur un haillon..

Il n'avait plus de pain et pour tout apanage

Avait vu s’amener le sinistre chômage ;

Malgré sa volonté, ses talents d'ouvrier

Il avait, certain jour, dû quitter l'atelier

Et n'ayant aujourd'hui plus un sou dans sa bourse

Se voyait dans Paris tout seul et sans ressource,

Il songeait méditant dans son esprit troublé

Sur l'horreur du présent, sur son bonheur passé,

Sur ses rêves d'hier, quand près de son Adèle

Il goûtait les bontés d'une épouse fidèle.

Mais la mort poursuivant sont infâme labeur

En passant au foyer avait brisé son coeur.

- Est-ce vrai, disait-il dans sa douleur amère,

Mon cher petit Lucien, que tu n'as plus de mère ?

Mon Dieu qu'ai je fait pour que soudain sous mes pas

Sur le seuil du bonheur, je trouve le trépas ?

Et l'homme maudissait l’horrible destinée

Quand l'enfant s’éveillant lui cria : "BONNE ANNÉE",

Viens près de moi Papa, viens je veux t'embrasser ;

Et son bras s'étendant envoyait un baiser...

Le geste du bambin fit tressaillir le père

Qui sourit aussitôt oubliant sa misère

Et sentant dans son coeur un espoir renaissant :

-Merci, mon Dieu, fit-il ; ce regard caressant

A fait par ta bonté dans mon âme contrainte

Revivre de l'espoir la flamme presque éteinte !

Et soulevant son fils d'un geste plein d'amour

De ses baisers ardents le couvrit à son tour.

 

 

 

LE JOUR DE L'AN D'UN MALHEUREUX - POÈME DE MON GRAND PÈRE PATERNEL

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GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

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GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

50 g de chocolat noir à pâtisser

4 jaunes d’œufs

70 g de sucre en poudre

70 g de poudre d'amande

70 g de beurre mou

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d’œufs avec le sucre. 

Ajouter la poudre d'amande et le beurre mou coupé en petits morceaux. Bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dérouler un disque de pâte. Bien répartir la crème. Ajouter une fève.

Refermer avec le deuxième disque de pâte.

Quadriller avec la lame d'un couteau. Dorer avec le dernier jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau. Faire un trou au milieu du cercle pour évacuer la vapeur.

Enfourner une trentaine de minutes. 

A la sortie du four, réserver la galette sur une grille.

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DIEUPENTALE - L'ASSOCIATION DIEUPENTALAISE DESSIN ET PEINTURE RECRUTE

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DIEUPENTALE - L'ASSOCIATION DIEUPENTALAISE DESSIN ET PEINTURE RECRUTE

AVIS AUX AMATEURS

Si vous aimez dessiner et peindre, vous êtes invités à venir agrandir le cercle d'artistes peintres, amateurs adultes et enfants (6 ans minimum).

Les cours se déroulent le mardi :

  • de 14 h 30 à 16 h 30 pour les adultes
  • de 16 h 30 à 17 h 30 pour les plus jeunes 

Pour de plus amples renseignements, s'adresser à :

Madame la Présidente, Irène TREIL - Tél. 05 63 02 86 94

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE

Reportage en images du repas de Noël élaboré dans les locaux du C.C.A.S. par les participants à l'atelier cuisine animé par Laetitia et Lucile (stagiaire).

Tout au long de l'année, un mardi par mois, nous avons le plaisir de participer à un cours de cuisine. C'est un moment convivial, de partage et de bonne humeur. 

Un grand merci à l 'ensemble du personnel du C.C.A.S. 

29, Grande rue de la Maison Lagleyse au 2ème étage.

Tél. 05 34 27 66 40

 

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE

Tortilla froide au saumon (wraps)

Wrap jambon et kiri

 

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE

Verrine de poire au foie gras

Verrine avocat crabe au pesto

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE

Poulet aux châtaignes et aux olives

Gratin Dauphinois simple

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPAS DE NOEL A L'ATELIER CUISINE - ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE

Mousse au chocolat très rapide

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BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2019

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BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2019

Chers abonnés et visiteurs ponctuels,

Au seuil de cette nouvelle année, je vous souhaite le meilleur dans vos vies et bien sûr une bonne santé.

BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2019

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TOROS SAINT JORY HANDIRUGBY VS PANDAS MONTAUBAN

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Le match se déroulera

au gymnase de Fenouillet Claude Comac

(rue Piquepeyre - 31150 Fenouillet)

 

TOROS SAINT JORY HANDIRUGBY VS PANDAS MONTAUBAN

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