Le blog de maïté-infos

Recette réalisée hier après-midi à l'atelier cuisine.

Partagé en douze parts, ce crumble a fait l'unanimité..... Nous nous sommes toutes régalées.

1 kg 500 de pommes Golden

250 g de sucre en poudre

1 cuillère à café rase de cannelle 

75 g de beurre mou (en utiliser un peu pour beurrer le moule)

150 g de farine

• Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux.
• Mettre les morceaux de pommes dans une marmite, laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
• Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).
• Sucrer les pommes avec 125 g de sucre, ajouter une 1/2 cuillère à café de  cannelle. Bien mélanger.
• Beurrer un moule et répartir le mélange (pommes/sucre/cannelle).
• Dans un saladier, ajouter le beurre mou, le sucre restant, une 1/2 cuillère de cannelle ainsi que la farine. Travailler l'ensemble afin d'obtenir un sable grossier.
• Répartir la pâte à crumble sur les pommes.
• Enfourner une vingtaine de minutes.
• Déguster tiède.

(Pour une plus jolie présentation, il est préférable de préparer le crumble dans des ramequins individuels.).

Une recette réalisée cet après-midi à l'atelier cuisine du C.C.A.S. de Castelnau.

Facile, économique et rapide comme je les aime, cette recette est idéale, pour un pique-nique ou un repas du soir, accompagnée d'une salade.

200 g de thon en boîte à l'huile

200 g de thon en boîte au naturel

3 oeufs

80 g de chapelure

25 cl de lait

sel - poivre

thym

Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6)

Emietter le thon dans un saladier.

Ajouter les oeufs, la chapelure. Bien mélanger.

Verser le lait. Saler, poivrer, parsemer de thym.

Bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake non beurré.

Enfourner 45 minutes environ.

Ce livre est une ode à toutes les personnes âgées qui finissent leur long chemin de vie en maisons de retraite et pour lesquelles le personnel se dévouent.                             

AIMONS NOUS VIVANTS.

Visiter, écouter, distraire les personnes âgées, ne surtout pas les oublier......

Hier après-midi, ma soeur Gisèle, Présidente de l'Association "Artistes en Liberté" et moi-même avons rendu visite à

l'Association SOIE & COULEURS 

21, place de la résistance à Villemur sur Tarn

L'atelier est ouvert les lundis et jeudis de 14 h 00 à 18 h 00.

Différentes activités sont proposées : peinture sur soie, sur verre, sur tissu, peinture à l'huile, aquarelle, vitrail, céramique à froid, serviettage, pastel, mosaïque.

Les nombreux adhérents participent avec beaucoup d'enthousiasme au Festival Musiques du Monde qui aura lieu les 28 et 29 juillet 2017.

Merci de cliquer sur le lien ci-dessous, pour visionner la vidéo :

Ci-dessous, les photos des artistes peintres autodidactes, passionnés et bénévoles qui participent avec plaisir à l'organisation du festival.

Un grand merci à vous tous pour votre accueil et pour le bon gâteau que vous nous avez gentiment offert.

L'Association "Artistes en Liberté" présidée par Gisèle Carrié a été sollicitée par un groupe de jeunes gens motivés, pour participer ensemble à la réalisation du projet.

Les écoles, les associations, les habitants, se mobilisent pour travailler et coopérer à la réussite de ce premier festival.

Ci-dessous, le lien d'une  vidéo ainsi que des photos de l' Association d'Arts Plastiques de Villemur sur Tarn dont les adhérents s'impliquent activement et bénévolement.

Les vidéos et photos des autres Associations seront publiées au fur et à mesure de l'avancement du projet.

Les quatre peintures ci-dessous, ont été dessinées et peintes sur des planches de récupération et serviront à décorer une des rues de la ville "aux couleurs chaudes de l'Espagne".

Ci-dessous, quelques adhérents en pleine création....

Un grand merci à vous tous pour votre accueil chaleureux, pour le bon gâteau que vous nous avez gentiment proposé, pour votre art et vos sourires.

Ci-dessous, l'article du journal "La Dépêche" paru le 13 mars 2017

Prochain concert :

Samedi 25 mars 2017

21 H 00 à l'Espace socioculturel

avec la Chorale du Collège Jean Lacaze

1 chou fleur

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

75 g de jambon cuit (- 25 % de sel)

4 oeufs

25 cl de crème légère semi-épaisse

muscade

sel -poivre

1 cuillère à café de bicarbonate

fromage râpé

Séparer les bouquets de chou fleur en laissant une petite partie de la tige. Inciser la tige en croix avec un couteau pour accélérer la cuisson.

Faire bouillir de l'eau dans une marmite. Saler, verser la cuillère à café de bicarbonate. Ajouter le chou fleur. Laisser cuire. Planter la lame d'un couteau dans la tige pour vérifier la cuisson.

Egoutter, rincer le chou fleur et l'égoutter à nouveau.

Couper le jambon en petits morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème. Saler, poivrer, verser une pincée de muscade. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 °C. (therm. 6).

Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Tapisser le fond de tarte avec les morceaux de jambon.

Ajouter 400 g de bouquets de chou fleur émincés.

Parsemer de fromage râpé.

Verser l'appareil à flan.

Enfourner une demi-heure environ.

"Le chou fleur est le plus digeste de la famille des choux. Il aurait des propriétés anticancérigènes."

Je remercie très sincèrement le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie pour m'avoir offert deux dîners boissons comprises que nous avons eu le plaisir de déguster le mercredi 1er mars 2017, accompagnés de mon petit-fils Laurent.

Nous avons passé une soirée des plus agréables pour le plus grand bonheur des yeux et des papilles.

Un grand merci aux élèves de "Mention Complémentaire Sommellerie" et de "Bac Pro Turbo", pour leur accueil, leur sourire, leurs judicieux conseils et les délicieux plats qu'ils nous ont servis.

Ci-dessous, le menu en images :

- Mise en bouche

Dariole de foie gras et gambas

Gnocchi de pommes de terre au parmesan, copeau de jambon, sèches en persillade

Chartreuse de riz de veau comme avant

Tarte Zéphir, glace vanille éclats de fève tonka

Mignardises

Ci-dessous, la jeune chef de cuisine ainsi que le chef de salle qui sont venus gentiment nous demander ce que nous avions pensé des mets qui nous avaient été servis.

Que dire... que des éloges, nous avons été gâtés et choyés par des jeunes qui ont choisi un métier difficile qui demande du don de soi et avons apprécié  "L'EXCELLENCE" dans tous ses états.