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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR

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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
Ci-dessous, un reportage en images de la 4ème édition
 
Côté Jardin Côté Coeur
 
dans le magnifique cadre du
 
Château de Pompignan
 
qui s'est déroulée le dimanche 16 octobre 2016
 
à l'initiative de la Croix-Rouge de Verdun-sur-Garonne
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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TARTE AUX FRUITS EXOTIQUES SUR LIT DE CREME PATISSIERE

Publié le par maite-infos

Tarte réalisée cet après-midi lors de l'atelier cuisine animé par Laetitia dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau.

TARTE AUX FRUITS EXOTIQUES SUR LIT DE CREME PATISSIERE

1 pâte sablée du commerce de bonne qualité

Pour la crème :

1/4 de litre de lait

3 jaunes d'œufs

50 g de sucre

25 g de Maïzena

10 g de beurre

1 gousse de vanille

_________________

2 kiwis

1 mangue

1/2 ananas

des arbouses

2 fruits de la passion

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson. Piquer la pâte et la recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson et d'un deuxième moule pour éviter qu'elle gonfle.

Enfourner 25 minutes environ. Réserver la pâte cuite au réfrigérateur.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena. Bien mélanger. Puis verser le lait tout en fouettant.

Remettre la crème obtenue dans la casserole, donner quelques bouillons et la transvaser dans un saladier. Ajouter le beurre et réserver au réfrigérateur.

Laver les kiwis, la mangue et l'ananas. Couper le kiwis et l'ananas en fines tranches et la mangue en petits cubes.

Une fois la pâte à tarte et la crème refroidies, répartir la crème sur le fond de tarte et décorer à votre convenance avec les fruits.

Publié dans Pâtisserie

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VILLAUDRIC - AVA TRAITEUR - AUDREY AGUIRRE - RESTAURANT EPHEMERE ET ITINERANT DANS LE FRONTONNAIS

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VILLAUDRIC - AVA TRAITEUR - AUDREY AGUIRRE - RESTAURANT EPHEMERE ET ITINERANT DANS LE FRONTONNAIS
VILLAUDRIC - AVA TRAITEUR - AUDREY AGUIRRE - RESTAURANT EPHEMERE ET ITINERANT DANS LE FRONTONNAIS

 

 "COMMUNIQUÉ DE PRESSE du 13 octobre 2016

 

Restaurant éphémère et itinérant dans le frontonnais

 

Audrey Aguirre, plus connue sous le nom d’AVA Traiteur, risque de vous surprendre !

 

Grâce à sa longue expérience dans la cuisine gastronomique et l’événementiel, elle innove et propose un concept original et inédit dans la région :

Un restaurant éphémère et itinérant !

 

Plusieurs fois par mois, elle s’installe dans un nouveau lieu emblématique du frontonnais et de sa région.

 

Au menu de chaque soirée :

 

- Une carte qui évolue au fil des saisons,

- Un prix fixe à 35€ par dîner (entrée, plat, fromage et dessert au choix),

- Et de belles demeures ou domaines transformés le temps d’un instant.

 

Pour accompagner au mieux les mets proposés par la Chef, un partenariat avec la Maison des Vins et les vignerons de Fronton a été établi.

Les châteaux et domaines de l’AOP Fronton sont à l’honneur grâce aux vignerons présents pour l’occasion, lors de ces dîners. Le choix de mettre en valeur les vins de Fronton était évident, puisqu’ils s’inscrivent dans une longue tradition culinaire et gastronomique avec un terroir et un cépage unique au monde : la Négrette.

 

Les dates et lieux :

 

• 4 et 5 novembre 2016

Château de Capdeville / Maison des vins à Fronton

 

• 9 décembre 2016

Domaine Le Roc à Fronton

 

• 16 et 17 décembre 2016

Château Clos Mignon à Villeneuve-les-Bouloc

 

• 03 et 04 février 2017

Vignoble Cassin à Fronton

 

• 24 et 25 février 2017

Château La Colombière à Villaudric

 

• 17 et 18 mars 2017

 Château Flotis à Castelnau d’Estrétefonds

 

D’autres dates sont à venir dans d’autres châteaux et sites prestigieux du Frontonnais…

 

Restez connectés !

 

Une page facebook a été créée pour l’occasion, les clients retrouveront les actualités du restaurant éphémère d’AVA :

Le restaurant éphémère d’AVA

 

Réservation :

ava.traiteur@gmail.com

06 16 31 28 30 / 05 61 82 24 78

Contact :

Audrey Aguirre

ava.traiteur@gmail.com

06 16 31 28 30 / 05 61 82 24 78

 

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REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

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REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

L'inauguration s'est tenue au Hall de Paris, à Moissac, le vendredi 30 septembre à 19 h 00 sous la présidence de Madame Valérie Clarmont, en présence de :

- Madame Sylvia Pinel, Députée du Tarn-et-Garonne, Première Vice-Présidente de la Région Occitanie ;

- Monsieur Christian Astruc, Président du Conseil Départemental ;

- Monsieur Jean-Michel Henriot, Maire de Moissac, Vice Président du Conseil Départemental.

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

CREPERIE AUX SARRAZINES DU FAUBOURG

6 bis, route de Moissac

82110 Lauzerte

Tél. 05 65 20 10 12

Tél. 06 72 62 74 07

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

SUN & GREEN

Madame Razafinandriana - Gérante

Tél. (+33) 06 68 94 92 66

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

Vincent Guerlais - Parrain du Salon 2016

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

"Les chocolats de Josépha"

Artisan Chocolatier Confiseur

12, rue Victor Hugo - 81100 Castres

Tél. 05 67 27 72 99

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

Initiation accords vin-chocolat :

- Jean-Pierre Edde

Directeur Commercial Sud-Ouest Distribution Alimentaire

Tél. 05 63 04 65 65

et Judith Hänggi, Présidente du club de chocolat de Genève

Tél. 078 840 62 77

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

Passion Givrée - Ice Cream

14, allées des Bleuets

33650 La Brède

Tél. 06 67 11 26 18

Email : manucreation.dutrey@gmail.com

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

 

Art Délices

Pâtisserie fine artisanale

Lieu-dit "Fonceneille"

47400 Tonneins

Tél. 05 53 64 97 71

Tél. 06 16 90 30 58

Email : artdelices@hotmail.fr

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

CENTRAKOR

Zone Artisanale Le Barraquet Sud

82100 Castelsarrasin

Tél. 05 63 05 07 90

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

Folie Bonbons

Vente en ligne de Gâteaux de Bonbons

Bonbons et dragées

Pinatas et accessoires

Tel. 07 83 97 61 52

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

Pour les petits chefs en herbe :

- Atelier petits toqués de 3 à 11 ans

- Gâteaux de bonbons de 6 à 13 ans

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L'Ours Orange

(Epices, sels, poivres, thés, tisanes, goji, vinaigres balsamiques)

Tél. 06 17 82 32 54

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Stand Guy Demarle (atelier macarons)

Conseillère : Christelle Vanacker

Tél. 06 60 20 24 56

Email : vanacker@sfr.fr

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
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Producteur Transformateur

Clos de Ladrex

Claudine et Gilbert Lannes

82400 SAINT-PAUL-D'ESPIS

Tél. 05 63 39 69 37

Tél. 06 37 91 00 98

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Gilles Quèbre

Pâtissier - Chocolatier

4, place de la Liberté

82200 MOISSAC

Tél. 05 63 04 04 97

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Christophe Robin

17, lotissement Saint-Pierre

82200 MOISSAC

Tél. 06 07 85 84 87

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Démonstration Royal Icing

Icing Paradise

Icing Paradise

52, rue de la Libération

82360 Lamagistère

Tél. 06 01 98 74 60

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
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Fontaine à chocolat géante

8000 guimauves offertes et brochettes de fruits frais.

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Les Thés du Marché

Mardi : Le Bugue - Mercredi : Piegut Pluviers - Jeudi : Saint Astier - Vendredi : Riberac -

WE : salons, foires, événements...

Tél. 06 63 22 10 84

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
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Vache peinte de Christian Eurgal.

REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC
REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT 2016 A MOISSAC

Un grand merci à Valérie Clarmont et à l'ensemble des bénévoles qui ont contribué à la réussite de ce salon 2016.

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VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO ET GRAINES DE COURGE

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VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO ET GRAINES DE COURGE

850 g de chair de potimarron

1 oignon

2 carottes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 l d'eau bouillante

2 cubes de Maggi de volaille

sel

noix de muscade

cumin

20 cl de lait de coco

Quelques graines de courge

Laver et éplucher les légumes. Emincer l'oignon, couper les carottes en rondelles  et le  potimarron en petits cubes.

Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé, les carottes. Ajouter les cubes de potimarron et laisser cuire quelques minutes.

Saupoudrer de sel, de noix de muscade et de cumin.

Verser l'eau bouillante et les cubes de Maggi. Laisser cuire 25 minutes.

Verser le tout dans le blender et mixer.

Remettre le velouté dans la marmite. Ajouter le lait de coco et remettre à cuire quelques minutes sans faire bouillir.

Servir bien chaud à l'assiette en ajoutant quelques graines de courge.

 

 

VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO ET GRAINES DE COURGE
VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO ET GRAINES DE COURGE
VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO ET GRAINES DE COURGE
VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO ET GRAINES DE COURGE

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LES AILES ANCIENNES DE TOULOUSE

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LES AILES ANCIENNES DE TOULOUSE

"Depuis 1980, l'association AILES ANCIENNES TOULOUSE sauve et restaure une collection unique d'appareils (avions, hélicoptères, planeurs et moteurs) qu'elle présente avec passion au public.

Sa collection qui compte parmi les plus importantes de France a été rassemblée et est entretenue par une équipe de bénévoles passionnés et dévoués.

Elle est en partie présentée dans le Musée Aéronautique Aéroscopia à Blagnac (22 appareils sur les 29 présentés lui appartiennent) qui a été visité par 218 000 visiteurs en 2015.

Les AILES ANCIENNES présentent également 50 appareils de leur collection sur leur terrain de Blagnac et y reçoivent le public toute l'année.

Plus de 17 000 visiteurs ont visité leur terrain et leurs Ateliers de Rénovation en 2015."

 

 

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LA VIE EST COMME UNE TASSE DE CAFE

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LA VIE EST COMME UNE TASSE DE CAFE

 

"Un groupe de diplômés universitaires qui poursuivaient chacun une carrière très brillante et prospère, partent un beau jour rendre visite à leur vieux professeur d'université.

Très tôt, la conversation tourne autour du stress au travail et dans la vie, dont se plaignent amèrement le groupe de visiteurs.
Voulant leur offrir du café, le professeur se rend dans la cuisine et revient avec une pleine cafetière et une grande variété de tasses :

en porcelaine, en plastique, en verre et en crystal.

Certaines d'entre elles sont d'un design ordinaire, d'autres plus dispendieuses ou raffinées.
Le professeur leur demande de se servir eux-mêmes du café.

Lorsque tous les étudiants ont leur tasse de café bien en main, le professeur leur dit :

- Vous remarquerez que vous avez tous choisi les tasses les plus dispendieuses, laissant de côté, celles qui sont les plus ordinaires, qui n'ont aucune valeur. Malgré le fait que c'est normal de vouloir ce qu'il y a de mieux pour vous-même, ce choix est la source de vos problèmes et de votre stress.

Il est évident que la tasse elle-même n'ajoute aucune qualité à la saveur de votre café. En général, c'est une dépense dispendieuse inutile et dans d'autres cas cela cache ce que l'on boit. Ce que vous vouliez vraiment c'était du café, pas la tasse, mais consciemment vous avez choisit les plus belles tasses... puis vous avez aussitôt vérifiez la tasse des uns et des autres.

Considérez ceci :

la Vie est le café, les emplois, l'argent et la position sociale sont les tasses. Ils sont seulement des outils afin de mieux comprendre la Vie, et la sorte de tasse que nous possédons ne peut ni définir et ni changer la qualité de la vie que nous désirons vivre ou que nous vivons.
Parfois, en nous concentrant seulement sur la tasse, nous oublions de savourer, de déguster le café.
Savourez le café ! Pas la tasse !

Les gens les plus heureux ne possèdent pas toujours ce qu'il y a de mieux dans la vie. Cependant, ils jouissent de tout ce qu'ils possèdent et ceci sans envie et sans jalousie.
Vivez avec simplicité.

Aimez avec générosité.

Soyez empathique avec sincérité.

Parler avec gentillesse et respect.

Auteur anonyme."

 

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GROUPEMENT MIDI-PYRENEES DES AMATEURS D'ORCHIDEES A L'UNION

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TARTE AMANDINE AUX JUJUBES

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TARTE AMANDINE AUX JUJUBES

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

15 beaux jujubes (de notre jardin)

Pour la crème :

3 œufs

85 g de poudre d'amande

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème légère semi épaisse

Laver les jujubes et les couper en fines tranches. Il est possible de les éplucher mais en fait j'étais limité en temps, donc je ne l'ai pas fait.

Dans un saladier fouetter les œufs, la poudre d'amande et les sucres.

Verser la crème et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat, dérouler la pâte feuilletée et la piquer.

Répartir les tranches de jujubes.

Verser la crème amandine et enfourner pendant 35 minutes.

TARTE AMANDINE AUX JUJUBES
TARTE AMANDINE AUX JUJUBES

"Le jujube frais est une excellente source de vitamine C et une bonne source de potassium."

TARTE AMANDINE AUX JUJUBES
TARTE AMANDINE AUX JUJUBES

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TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL

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TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL

Vendredi en fin de matinée, j'ai eu le plaisir d'assister à un défilé de mode sur la place du Capitole.

Ce défilé réalisé par une vingtaine de séniors et de personnes (non séniors) présentant différentes formes de handicaps a été construit avec la plasticienne Maëva Longvert à partir d'ateliers de vannerie, de tressage et de tissage de matériaux bruts : paille, branchages, osier, noisetier....

Les "petites mains" ont fabriqué des merveilles toutes aussi originales les unes que les autres :

Jupes, bijoux, éventails, etc..

Un grand bravo et un grand merci à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de ce projet intergénérationnel : créateurs, couturières, sans oublier les "mannequins" qui n'ont rien à envier aux professionnels.

TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL

"Mettre l'art au service de la nature,
Proposer un regard différent sur notre environnement,
Essayer de créer du lien social et des échanges entre les générations,
Eveiller la créativité,
Imaginer son monde,
Respecter toute forme de vie,
Devenir acteur du changement ..."

TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL
TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL
TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL
TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL
TOULOUSE : SEMAINE SENIORS ET + DEFILE EN MODE VEGETAL
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