DAVID ROUMIGUIÉ - BOUCHER à CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - COMPAGNON DU GOUT

Ce matin, j'étais en panne d'inspiration pour le menu de midi.

Tous les jours, sauf le lundi, David Roumiguié, boucher

 42, grande rue à Castelnau d'Estrétefonds,

Tél. 05 61 35 10 22

affiche sur son tableau une spécialité. 

Je lui ai fait confiance et j'ai acheté ce qu'il appelle "MILANAISE DE VEAU" qu'il prépare tous les mercredis. (veau haché, Emmenthal râpé frais, sel, poivre, chapelure).

Nous avons aimé cette spécialité que j'ai accompagnée de frites.

C'est en lisant le papier d'emballage, que j'ai découvert que David avait été sacré et intronisé "COMPAGNON DU GOUT".

"Etre Compagnon du Goût est un signe de reconnaissance, mais c’est surtout, depuis sa création en 1997, l’engagement de partager un même état d’esprit et de se retrouver autour de valeurs communes. Rappelons qu’un artisan qui ne respecte pas la charte qualité du groupement ne peut, en aucun cas, rester Compagnon du Goût.

Compagnon du Goût, une marque de confiance

Pour garantir le meilleur des Compagnons du Goût, tous les artisans bouchers charcutiers traiteurs et leurs équipes s’engagent à :

• Défendre avec passion la richesse du terroir
• Respecter scrupuleusement les règles de son art
• Sélectionner rigoureusement l’ensemble des produits
• Perfectionner sans-cesse son savoir-faire !

Mais ce n’est pas tout… Etre Compagnon du Goût implique aussi le respect et l’écoute du client, la propreté de la boutique et la transmission de son métier."

Félicitations Monsieur David Roumiguié et à très bientôt.