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50 cl de lait
100 g de semoule de maïs fine
1 cuil. d'huile d'olive
60 g de mascarpone
parmesan ou gruyère râpé
sel - poivre
Faire bouillir le lait.
Verser la semoule, ajouter l'huile, le sel et le poivre. Cuire 5 min.
Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
Mettre la polenta dans un plat. Recouvrir de fromage râpé.
Faire gratiner sous le gril du four et servir aussitôt accompagnée d'une viande en sauce.
