RECETTE DE LA PATE BRISEE
Ci-dessous, je vous donne la recette de la pâte brisée que je fais depuis plus de .....40 ans (et oui, le temps passe.....).
Ingrédients pour deux tartes ou bien une croustade.
450 g de farine (au lieu de 500 g car j'en ajoute au moment d'étaler la pâte)
250 g de beurre (coupé en petits morceaux)
1/2 verre d'eau
1 pincée de sel
1 sachet sucre vanillé (pour les tartes sucrées)
Mélanger du bout des doigts la farine, le sel et le beurre.
Verser l'eau petit à petit. Former une boule. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Cette pâte est utilisée pour les tartes aux fruits, aux légumes, les quiches.
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