/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
Top articles
-
TIRAMISU AUX FRAISES
Voici la deuxième recette réalisée par les cinq participantes lors de l'atelier cuisine du C.C.A.S. de Castelnau animé par Cindy et Laetitia : Ingrédients pour 5 personnes : biscuits à la cuiller jus d'orange 250 g de mascarpone 250 g de fromage blanc...
-
OFFRE D'EMPLOIS
Je suis tombée tout-à-fait par hasard sur ce texte qui m'a beaucoup plu : "Monsieur le Créateur, patron d'une grande entreprise de communication spécialisée dans la mondialisation, recherche, pour développer ses projets : . Un électricien pour rétablir...
-
BŒUF EN DAUBE A MA FACON
Ingrédients pour 5 personnes : 2 joues de boeuf (environ 800 g) 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail thym - laurier poivre - sel 1/2 litre de bon vin rouge de "FRONTON" (31) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive quelques couennes confites 1/2 cuil. à soupe de...
-
LE JAPON A L'HONNEUR A LA FOIRE INTERNATIONALE DE TOULOUSE
J'ai été absolument subjuguée par l'exposition consacrée "AU PAYS DU SOLEIL LEVANT". "L'exposition nous invite à une promenade dans un Japon riche de ses traditions plurimillénaires, où l'élément esthétique se retrouve en toute chose, dans les agencements...
-
PETITS MUFFINS PRALINOISE
(Un grand merci à Marc et à Angélique pour ce super présentoir qu'ils m'ont offert). Une délicieuse recette relevée sur la tablette "Poulain Dessert Pralinoise" et légèrement modifiée. Ingrédients pour 16 muffins 200 g de Poulain Dessert Pralinoise 220...
-
RISOTTO D'ASPERGES
Pour 4 personnes 1 oignon 1 carotte 160 g d'asperges vertes 220 g de saumon fumé 250 g de riz arborio 10 cl de vin blanc sec 40 g de parmesan râpé 75 cl de bouillon de volaille chaud (75 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille 2 cuil. à soupe d'huile...
-
TOULOUSE : UNE PETITE VISITE
Mercredi matin nous sommes "descendus" à Toulouse. Depuis que nous avons arrêté nos activités professionnelles, nous nous trouvons très bien "à Castelnau": c'est très rarement que nous faisons une petite escapade "en ville". Notre véhicule garé au parking...
-
CAKE AUVERGNAT
Voici la recette de mon amie Maïté M. 200 g de farine + pour le moule 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec (ou de lait) 120 g de cantal 5 fines tranches de jambon de pays 100 g de champignons de Paris 10 g de...
-
VELOUTE DE FENOUIL ET CAROTTES
Un délicieux velouté pour tous ceux qui aiment les plats anisés. 1 grosse bulbe de fenouil bien blanc 3 carottes 1 échalotte 1 cuillère d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin 2 portions de fromage "vache qui rit"...
-
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : LES VOEUX DE NOTRE MAIRE
Vendredi soir, nous avons assisté aux voeux de notre maire Louis VIDAL. Lu sur la Dépêche ce jour : " Un maire au grand coeur. C'est avec une grande émotion que Louis Vidal, maire de Castelnau, a présenté ses ultimes vœux en tant que maire. En effet,...
-
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : LA VILLE A PRESERVE SA GARE
Article lu sur La Dêpêche : "Castelnau d'Estrétefonds est en pleine évolution. Cette commune de 5500 habitants a eu raison de se battre, dans les années quatre-vingt-dix, pour conserver sa gare, d'autant qu'elle est la seule située entre Toulouse et Montauban....
-
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : CASTEL'COUNTRY
Lu sur la Dépêche ce jour : Castelnau-d'Estrétefonds. Castel'country dance, soirée CD "Nettoyez bien vos bottes, n'oubliez pas votre chapeau et venez rejoindre les passionnés de dance country lors de la soirée CD country organisée par Castel'country dance...
-
CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS
Comme amuse-bouche ou comme entrée Ingrédients : champignons de Paris fromage frais à l'ail et aux fines herbes noisettes concassées. Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les champignons. Retirer la queue. Les farcir avec le fromage et les saupoudrer...
-
TARTE FRUITS ROUGES ET MASCARPONE
Une délicieuse tarte réalisée pour le repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" : Ingrédients : Fruits rouges surgelés 130 g de beurre 55 g de sucre en poudre 70 g de sucre glace 250 g de mascarpone 200 g de biscuits secs (type...
-
PAVE DE SAUMON A LA CREME D'ANETH
Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 échalotte 1 cuil. d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 1 cuil. à café de fumet de poisson 20 cl de crème légère 1 sachet d'aneth (11 g) sel - poivre Emincer l'échalotte et la faire suer dans une poêle avec l'huile....
-
CLASSEMENT DU MEILLEUR MACARON AU CHOCOLAT DE TOULOUSE 2012
J'ai été invitée par Valérie Clarmont, organisatrice du SALON DU CHOCOLAT DE TOULOUSE LES 24 ET 25 NOVEMBRE 2012, à participer au jury pour le classement du meilleur macaron au chocolat de Toulouse 2012. Nous avions rendez-vous hier à la brasserie des...
-
FRITURE D'EPERLANS
Ce matin, au rayon poissonnerie d'Intermarché à Castelnau, Christine, nous conseille toujours très bien et ce qui ne gâte rien, elle a toujours le sourire. Quant à Dominique, il vous donnera des recettes de l'île de la Réunion dont il est natif. Que du...
-
TARTE FINE AUX FIGUES
Pour la petite histoire, Maman, enceinte de moi a eu une envie de figues, un jour de marché, sur la place du Capitole à Toulouse, il y a donc plus de soixante et un ans. Elle m'a raconté en avoir mangé un kilo, sans aucun complexe, au milieu de la foule....
-
SALON DU CHOCOLAT CE W.E. A MOISSAC (82)
SOPHIE FAVIER MARRAINE DU SALON DU CHOCOLAT ET DES ATELIERS CULINAIRES 2012 Article relevé sur la Dépêche du Midi : " Moissac. Le Salon du chocolat passe en cuisine Le Salon du chocolat n'est plus. Mais que les gourmands ne paniquent pas, c'est simplement...
-
FILET DE LOUP
Pour 4 personnes 1 Filet de loup de 800 g 20 cl de crème fraîche légère 800 g de champignons de Paris 1 cuil. d'huile d'olive sel Cuire le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilé et salé, dans un four préchauffé à 200° pendant 10 à...
-
MUFFINS AUX NOIX DE PECAN ET AU SIROP D'ERABLE
Cette recette m'a été inspirée par le livre "Les cakes de Sophie" : Ingrédients : 3 oeufs 1 citron non traité 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 g de beurre 150 g de cerneaux de noix de...
-
MINI-CROUSTADES AUX POMMES ET AUX RAISINS SECS
Ingrédients : Pour 12 mini-croustades 6 feuilles de pâte filo 3 belles pommes golden une poignée de raisins secs 3 sachets de sucre vanillé sucre en poudre beurre Mettre les pommes coupées en petits cubes dans un saladier. Ajouter les raisins secs et...
-
POULET SAUTE AUX COINGS ET OIGNONS CONFITS
Ma soeur aime beaucoup les plats sucrés salés. J'ai donc essayé de lui faire plaisir en réalisant celui-ci. Je suis super contente car elle l'a beaucoup apprécié. Ingrédients : 2 Poulets fermiers huile d'olive 3 gros oignons persil gingembre curcuma safran...
-
ROCHERS VANILLE-COCO
Pour une vingtaine de rochers: Casser 2 oeufs dans un saladier. Ajouter 80 g de sucre en poudre. 2 sachets de sucre vanillé 125 g de noix de coco râpée. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Avec une cuillère à café, former...
-
CRUMBLE A LA FIGUE ET AU RAISIN
Pour 10 ramequins : 10 figues 50 gros grains de raisin 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre 2 cuillères à soupe de miel 60 g de farine 60 g de sucre 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amandes, le beurre...