GATEAU AUX FRAMBOISES

Une recette de gâteau, facile, rapide, sans balance, que Maman faisait il y a quelques années avec des pommes.

1 moule à manqué de 26 cm en silicone de préférence

10 cuillères à soupe bombées de farine

8 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

6 cuillères à soupe de lait

4 cuillères à soupe d'huile neutre

3 œufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

230 g de framboises fraîchement cueillies au jardin

Pour la crème :

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

40 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel.

Ajouter le lait, les œufs, l'huile. Bien fouetter.

Verser dans le moule à manqué (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).

Disposer les framboises, rincées et égouttées, en surface.

Dans un premier temps, enfourner 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème.

Fouetter les sucres et l'œuf. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Après 25 minutes, retirer le gâteau du four. L'arroser avec la crème.

Remettre le gâteau en cuisson 15 minutes de plus.

Le gâteau cuit, le recouvrir d' un large plat. Le démouler quelques minutes plus tard.