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Pour 5 personnes : 950 net de pommes de terre (épluchées) 40 g de beurre 1 gousse d'ail gruyère râpé sel 1/3 de litre de lait 2 œufs 20 cl de crème entière noix de muscade Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en fines rondelles régulières...
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Pour 3 personnes 360 g de pommes de terre Bintje épluchée 60 g de farine muscade sel - poivre 1 jaune d’œuf 20 g de beurre 1 cuillère à café d'huile 6 feuilles de sauge (dont 3 pour la déco) 30 g de parmesan Cuire les pommes de terre épluchées dans une...
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2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 600 g de pommes de terre épluchées (poids net) 1 gousse d'ail du persil sel 1 jaune d’œuf 5 cl de crème Couper les pommes de terre en fines rondelles. Les réserver dans un saladier. Ajouter le persil haché, l'ail...
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450 g de pommes de terre (net) 2 gousses d'ail sel 1 cuillère à soupe d'huile Éplucher, laver, râper les pommes de terre. Les réserver dans un saladier, les saler. Mélanger les gousses d'ail hachées. Chauffer une poêle, avec l'huile. Ajouter le râpé de...
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Une bonne recette simple, rapide et économique, accompagnée d'une salade verte pour un repas du soir. Pour 3 personnes 3 pommes de terre (400 g net) 1 oignon ( 120 g net) 2 œufs 50 g de farine persil sel 3 cuillères à soupe d'huile Râper les pommes crues...
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Pour 4 personnes 700 de pommes de terre (Amandine) 20 cl de lait 1/2 écrémé 25 cl de crème liquide légère semi-épaisse 2 gousses d'ail hachées 10 g de beurre sel - muscade 1 plat de 21 cm de diamètre Éplucher les pommes de terre. Les laver, les couper...
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Pour 4 personnes 450 g de pommes de terre vitelotte bain de friture sel Bien brosser les pommes de terre et les laver. Les couper, sans les éplucher, en fines tranches de préférence à la mandoline. Pour ma part, je les ai coupées à l'aide d'un bon couteau...
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Pour 5 personnes 600 g de vitelotte 20 cl de crème liquide légère sel Brosser les pommes de terre, les laver et les mettre dans une marmite d'eau froide salée. A ébullition, baisser le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes. S'assurer de la cuisson...
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