750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

soupes

VELOUTE DE CHAMPIGNONS GRIS AUX NOIX

VELOUTE DE CHAMPIGNONS GRIS AUX NOIX

2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 500 g de champignons gris (locaux de Dieupentale) 125 g de cerneaux de noix 1/2 l d'eau 1/2 l de lait 1 cube de bouillon de volaille dégraissé sel (Je me suis inspirée de la recette du Chef Laurent...

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VELOUTE DE PATATE DOUCE ET SON OEUF POCHE

VELOUTE DE PATATE DOUCE ET SON OEUF POCHE

1 grosse patate douce 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube bouillon de volaille dégraissé sel fleur de sel 2 portions de fromage vache qui rit 1 œuf par personne vinaigre blanc graines de courges fromage râpé (facultatif) Laver, éplucher, couper...

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VELOUTE DE PATATES DOUCES ET CHIPS DE PARMESAN AUX GRAINES DE COURGE

VELOUTE DE PATATES DOUCES ET CHIPS DE PARMESAN AUX GRAINES DE COURGE

800 g de patates douces (net) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 l d'eau sel 2 portions de fromage Vache qui Rit 40 g de parmesan quelques graines de courge Eplucher l'oignon et l'émincer. Eplucher les patates douces, les couper en cubes. Dans...

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VELOUTE DE CHAMPIGNONS BRUNS ET SES TUILES AU PARMESAN

VELOUTE DE CHAMPIGNONS BRUNS ET SES TUILES AU PARMESAN

280 g de champignons bruns lavés et épongés 1 cuillère à soupe d'huile 3 échalotes sel 3/4 l d'eau 2 portions de fromage Vache qui Rit 30 g de parmesan râpé Dans une casserole, avec l'huile, faire revenir les échalotes et les champignons. Verser l'eau....

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VELOUTE DE POIREAUX

VELOUTE DE POIREAUX

Pour 5 personnes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 grosse pomme de terre 3 poireaux 1 l 1/2 d'eau 2 cubes de Maggi dégraissé 2 portions de fromage Vache qui rit quelques graines de courge Éplucher l'oignon et la pomme de terre. Ciseler l'oignon,...

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GASPACHO DE LAITUE ET CONCOMBRE

GASPACHO DE LAITUE ET CONCOMBRE

Pour deux personnes : 1 belle laitue bien fraîche 1/2 concombre 1/2 jus de citron quelques feuilles de persil 4 feuilles de menthe sel 100 g de fromage blanc 10 cl d'eau Laver la salade dans plusieurs eaux en prenant soin de retirer les parties dures....

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VELOUTE DE CRESSON

VELOUTE DE CRESSON

Pour 4 personnes 1 litre 1/4 d'eau 1 pomme de terre 1 botte de cresson 1 portion de fromage ail et fines herbes (16 g) sel 4 tranches de pain (baguette) 2 cuillères d'huile d'olive Couper et laver la pomme de terre. La couper en rondelles fines. Mettre...

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VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI

VELOUTE DE COURGE SPAGHETTI

1 courge spaghetti cuite (1 heure dans l'eau bouillante) 1 cuillère à soupe d'huile 1 oignon 1 carotte 1 pomme de terre 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé sel 1 pincée de curry 2 portions de vache qui rit Dans une marmite, faire revenir l'ensemble...

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VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO

VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO

1 kg 200 de potimarron net (sans les graines et non épluché) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 pomme de terre sel - cumin 20 cl de lait de coco 1 dizaine de cacahuètes grillées à sec...

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RECETTE DE LA SOUPE AU CHOU A MA FAÇON

RECETTE DE LA SOUPE AU CHOU A MA FAÇON

1 petit chou vert 1 cuillère à soupe rase de graisse de canard 1 oignon 3 carottes 1 blanc de poireau 1 pomme de terre 2 gousses d'ail Herbes de Provence 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé quelques tranches de pain grillé fromage râpé Retirer les...

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