3 cailles dodues 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon émincé sel 1/2 c. à café de filaments de safran 1/2 c. à café de curcuma 9 abricots secs (réhydratés dans de l'eau tiède) 1 cuillère à café de miel Dans une cocotte en fonte, avec l'huile...

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Tag(s) : #Viande

C'est lors d'une balade à Montauban que nos amis Maïté & Jacques nous ont fait remarquer à la sortie de "Sapiac" ce rond point des plus insolites, appelé "Rond des Osages". Il existe une réplique du Rond des Osages à Pawhuska, capitale des Osages* en...

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Tag(s) : #Infos

Situé dans les jardins de la Banque de France, 1, rue du collège de Foix à Toulouse, le clocher de l'église, classé Monument Historique en 1862, représente, avec le portail, les vestiges de l'ancien couvent des Cordeliers de style gothique languedocien...

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Tag(s) : #Infos

C'est lors d'une escapade dans la Capitale que mon neveu Thomas m'a fait découvrir le plus ancien marché couvert parisien créé en 1615, initialement appelé le "Marché du Marais du Temple". Il est situé dans le Haut Marais, au coeur du 3ème arrondissement....

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En raison de la situation sanitaire liée à la pandémie de COVID-19, les restaurants d'application sont fermés au public jusqu'à nouvel ordre. Par contre, les cuisines restent ouvertes. Les stagiaires, encadrés par leurs formateurs, poursuivent leur formation...

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1 lapin coupé en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 belles échalotes 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau 1 cuillère à café de fond de veau 20 g de Maïzena Dans une cocotte faire revenir les morceaux de lapin de tous les côtés avec...

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Tag(s) : #Viande

250 g de champignons gris (locaux, achetés ce matin au marché de Grenade) 10 cl d'huile de tournesol sel 1 gousse d'ail persil 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait demi-écrémé tiédi 100 g de gruyère râpé Laver les champignons,...

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Tag(s) : #Cake

C'est au 10, avenue de Montauban à Castelnau d'Estrétefonds que Ronan, vient d'ouvrir les portes de son épicerie BOCAFINA. Tél. 05 54 93 06 15 C'est une adresse que je recommande, pour les gourmandes et les gourmets, où sont proposés des produits exclusivement...

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Tag(s) : #Infos