plat unique

Inspirée d'une recette de Laurent MARIOTTE pour lequel j'ai une grande admiration. 1 douzaine de petits poireaux 30 cl de lait 30 g de farine 30 g d'huile pour la sauce Béchamel 1 cuillère d'huile d'olive sel muscade 70 g de gruyère râpé 4 tranches de...

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Pour 5 personnes 2 grosses aubergines 2 gros oignons 2 gousses d'ail huile d'olive 400 g de viande hachée 2 boîtes de pulpe de tomate origan et basilic séchés sel - poivre parmesan ou emmenthal râpé feuilles de lasagne 2 boules de mozzarella quelques...

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Pour 6 personnes 250 g de conchiglioni 40 g de cèpes séchés 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 200 g de viande de bœuf hachée 380 g de pulpe de tomate mixée dans un blender Sel, poivre 100 g de parmesan sauce Béchamel (1/2 l...

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La tartiflette aurait été créée au XXème siècle par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour booster le marché du fromage. A cette époque le Reblochon était peu connu, ses ventes étaient en très forte baisse alors qu'il était en surproduction....

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Pour 4 personnes 9 feuilles pour lasagnes (sans précuisson) 500 g d'épinards branches surgelés 120 g de bûche de fromage de chèvre 0.50 l de lait 1/2 écrémé 40 g de farine 4 cl d'huile sel curcuma 25 cl de crème semi épaisse fromage râpé Dans une poêle,...

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Pour 6 personnes 3 belles aubergines du jardin 2 oignons 3 grosses tomates du jardin 2 gousses d'ail 400 g de viande hachée surgelée 80 g de parmesan huile d'olive sel Couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Les saler et les...

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Pour deux ou quatre personnes 2 aubergines 2 oignons 4 tomates 2 cuillères d'huile d'olive Sel cumin 4 œufs fromage râpé Préchauffer le four à 180°C. Laver, couper le pédoncule des aubergines et les partager en deux dans le sens de la longueur sans les...

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Pour 6 personnes (voire plus) 870 g de fèves fraîches épluchées 7 artichauts 100 g de lardons 4 cuisses de confit de canard 500 g de saucisse de Toulouse 1 cuillère à soupe de graisse de canard 1 carotte 1 oignon 5 gousses d'ail 1 tomate 1 l d'eau 2 Maggi...

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A l'annonce des prévisions météorologiques du WE, de la pluie et des températures en dessous de la normale, j'ai opté pour cuisiner un POT AU FEU PRINTANIER…. Pour 4 personnes : 2 joues de bœuf 1 oignon piqué de deux clous de girofle 3 gousses d'ail 1...

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Pour 3 personnes 260 g d'asperges vertes (poids net) 1 grosse échalote 1 cuillère à soupe d'huile sel Sauce Béchamel 1/2 l de lait 45 g de farine 45 g d'huile sel gruyère râpé ------------- 6 plaques de lasagnes --------- 120 g de jambon cuit 100 g de...

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