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Il y a 160 ans, le 26 janvier 1861, la papeterie de Montech, petite ville du Tarn et Garonne (82), ouvrait ses portes à proximité du canal latéral à la Garonne.

On y fabriquait le "papier de boucherie" à partir de la paille abondante dans la région du Lauragais et de l'Agenais que des attelages de 2, 3, 4 chevaux allaient chercher.

En 1875, une nouvelle production de papier est réalisée à la demande des journaux régionaux à partir d'une pâte à papier issue d'autres matériaux que la paille initialement.

La papeterie fournit :

• "L'Express du Midi" de Montauban
• "La Petite Gironde" de Bordeaux
• "La Dépêche du Midi" de Toulouse

La pâte à papier est importée des pays nordiques essentiellement. Elle est acheminée depuis Bordeaux par bateau sur la Garonne et sur le Canal ou par chemin de fer jusqu'à Dieupentale et ensuite par le canal jusqu'à Montech.

L'usine employait 300 ouvriers, hommes et femmes.

La papeterie ferma définitivement en 1968.

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Inoccupés depuis la fermeture de la papèterie, les bâtiments en brique de terre cuite, ont été transformés et réhabilités depuis 2016 en tant que :

- Médiathèque,

- Ludothèque

- Cyber-café

- Point jeunes

- La Maison de site - Office de Tourisme intercommunal

Le projet de réhabilitation, lauréat en 2013 de l'appel à projet "Bâtiments économes de qualité environnementale en Midi-Pyrénées" a misé sur les matériaux biosourcés et sur des innovations techniques pour mettre en valeur le patrimoine industriel du site.

• Pour l'isolation, l'utilisation de matériaux ressourcés a été privilégiée (fibre de bois et chanvre, liège) dès que cela était possible et pour les aménagements intérieurs et extérieurs (bois)?
• Pour alimenter le circuit de chauffage :

- L'eau du canal latéral à la Garonne a été utilisée ainsi qu'un concentrateur solaire cylindro-parabolique.

- Une chaudière gaz sert de secours en cas de nécessité (absence de soleil et canal vide pour cause de maintenance).

Au départ de la Maison du site, après une balade de 1 h 30 le long du canal latéral à la Garonne l'on découvre un site d'exception, à la fois naturel et technique :

LA MACHINE DE LA PENTE D'EAU ET SA PENICHE.

"La Mairie de Castelnau et la famille POUY, ancien boulanger depuis trois générations,

recherchent "son" boulanger pour le centre de Castelnau d'Estrétefonds.

Depuis la boulangerie DAVID en 1890, il y a toujours eu à cet emplacement d'autres boulangers qui se sont succédé.

La commune recherche rapidement un artisan boulanger qui proposera aux Estrétefontain (e)s :

- du pain, des viennoiseries et des pâtisseries de tradition.

Ce lieu est proche des infrastructures telles que la Mairie, la Médiathèque Rémy PEYRANNE, les Ecoles, et  l'Espace Coworking à venir...

Ce qui offre un beau potentiel pour celui ou celle qui proposerait des produits artisanaux élaborés dans le respect des traditions françaises. 

La famille POUY et la Mairie sont prêtes à accompagner des jeunes repreneurs pour relancer ce commerce historique du centre-ville.

Pour de plus amples renseignements, merci de joindre  :

Sébastien VERDEAU-BORNE, Conseiller Délégué au "Développement Economique & Numérique qui transmettra."

mail : sebastien.verdeau-borne@mairiecastelnau.fr

Aujourd'hui 15 juillet 2021 débutent les Estivales du Chapeau à Caussade sur le thème :

Des plumes et du spectacle.

Programme :

Jeudi 15 juillet 2021 :

• 19 h 00 - Inauguration

Vendredi 16 juillet 2021 :

• 10 h 00 - Ouverture du village
• 11 h 00 - 15 h 30 - 17 h 30 - Défilé des chapeaux modistes
• 18 h 30 à 22 h 00 - Apéritif concert avec le groupe Les Frangins

Samedi 17 juillet 2021 :

• 10 h 00 - Ouverture du village
• 11 h 00 - 15 h 30 - Défilé des chapeaux modistes
• 18 h 30 - Apéritif concert avec les Majorettes de Caussade et Danses Tziganes avec l'Tchalai
• 21 h à 22 h 00 - Défilé chapeau du Lycée Octave FEUILLET, des Modistes et Miss élégance show

Dimanche 18 juillet 2021 :

• Ouverture du village
• 11 h 00 - Chapitre de la Confrérie du Chapeau et intronisation
• 15 h 30 et 17 h 30 - Défilé des chapeaux modistes
• 18 h 30 à 22 h 00 - Apéritif concert avec Sébastien DELORS

Lundi 19 juillet :

• Ouverture du village
• 11 h 00 - Défilé des chapeaux de modistes
• 14 h 00 - Fermeture des Estivales

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Historique :

Le premier atelier artisanal a été créé à Septfonds par Pétronille CANTECOR en 1796.

Fille et femme de paysan, née le 28 février 1770, Pétronille s'est mariée, le 3 juillet 1787, à 17 ans avec Jean CANTECOR né le 8 juillet 1754. Ensemble ils eurent 12 enfants. Jean CANTECOR décède le 29 décembre 1815.

Elle se remarie le 14 août 1818 à Septfonds avec Louis Flavien VAISSE.

Selon la légende, Pétronille CANTACOR eut l'idée de tresser la paille de chaume en gardant ses moutons et ensuite de coudre cette tresse en spirale. 

C'est ainsi que le chapeau de paille "LA PAILLOLE" fut créé. 

Elle initia à ses techniques ses ouvrières mais aussi son cousin André REY qui fonda son atelier septfontois en 1835.

En 1958, tressage et montage font travailler 200 femmes et 80 enfants.

Ce matin, à la guinguette du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, située dans le parc arboré à gauche de l'entrée,  nous avons eu le plaisir d'assister à la remise de la médaille du Mérite Agricole de :

Maguelone PONTIER, Directrice du Grand Marché, 

décorée par Guillaume GOMEZ ancien Chef des cuisines de l'Elysée, Meilleur Ouvrier de France et Représentant personnel du Président de la République pour la Gastronomie, l'Alimentation et les Arts Culinaires.

En présence de sa famille :

et de nombreuses personnalités :

• Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse
• Nadia PELLEFIGUE,  Vice-Présidente de la Région Occitanie en charge du développement économique, de l'innovation, de la recherche et de l'enseignement supérieur.
• Jean-Jacques BOLZAN,  Adjoint au Maire de Toulouse en charge du "bien manger" 
• Dominique BATANI, Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitan

Cette reconnaissance prestigieuse est la concrétisation de sa Passion, de son  Travail, et de l'Amour que Maguelone témoigne depuis sa plus grande enfance pour le monde agricole. Directrice du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie depuis le 1er juillet 2018, elle n'a de cesse de s'investir, d'innover pour redynamiser le Marché.

Un grand merci Maguelone de nous avons permis d'assister à cet événement exceptionnel, très émouvant dans la convivialité autour d'un "Grand" petit déjeuner gourmand.

Un grand merci également à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de cette belle matinée, animée par les Polyphonies Occitanes, dont nous garderons un très bon souvenir.

Le Mérite Agricole a été créé le 7 juillet 1883, sous la présidence de Jules GREVY, par  Jules MELINE, Ministre de l'Agriculture.

Aux termes du décret du 15 juin 1959, "l'ordre du Mérite agricole est destiné à récompenser les femmes et les hommes ayant rendu des services marquants à l'agriculture".

Un timbre sur l'Ordre du Mérite Agricole a été émis par la poste le 15 mars 2021.

Sensibilisé aux problèmes dus à l'handicap depuis l'accident de voiture qui a laissé sa soeur très diminuée, Laurent de CHERISEY crée en 2006 l'Association "Simon de Cyrène" consacrée à l'habitat social des handicapés suite à des lésions cérébrales, traumatismes crâniens, AVC...

La première maison partagée a été créée en 2010 à Vanves. Depuis une trentaine de maisons partagées ont ouvert leurs portes dans douze villes de France.

A Toulouse, un groupe de compagnons Simon de Cyrène a été créé en 2017 initié par Armelle PAGES et son mari.

Un projet de trois maisons partagées est en cours à Pibrac.

Il devrait voir le jour d'ici 2023.

Contact :

Tél. 06 11 90 05 08

mail : armelle.pages@simondecyrene.org

Simon de Cyrène à Toulouse, c'est aussi un Groupe d'Entraide Mutuelle (GEM). Ce GEM a ouvert ses portes en septembre 2020 avec un agrément de l'ARS.

Le GEM accueille et accompagne des personnes présentant un handicap résultant d'un AVC, d'un traumatisme crânien, d'une paralysie cérébrale ou de toute autre lésion cérébrale acquise. Il a pour objectif de rompre l'isolement en créant un lieu de convivialité, de partage, de rencontre autour d'activités diverses où chacun est co-acteur.

Pour toute question, n'hésitez pas à contacter Céline :

- par mail gem.toulouse@simondecyrene.org

- ou par téléphone 07 64 77 06 85

Cette innovation sociale soutenue par :

• Le Président de la République, François HOLLANDE, en 2014 - Prix "La France s'engage",
• Par le Premier Ministre, Edouard PHILIPPE, en 2018 - Prix "French Impact",

inspire aujourd'hui la politique de l'habitat inclusif en France.

Les  maisons Simon de Cyrène réunissent  plusieurs adultes handicapés et valides (assistants de vie, volontaires Service Civique) qui choisissent librement d'y vivre en colocation pour y être acteurs du "vivre ensemble" fondé sur des relations humaines, amicales et fraternelles.

Les bénévoles apportent une aide précieuse aux communautés. Ils mettent leurs compétences au service de la vie partagée.

Ces maisons  permettent à chacun d'être

"chez soi sans être seul".

Elles se composent de : 

• Un studio privatif par résident (personne handicapée et valide)
• des espaces de vie communs (salon, salle à manger, cuisine)
• un espace propice à la convivialité et aux activités (préparation des repas, temps festifs...)

- Animées par des responsables de maison, elles proposent de devenir acteurs d'une communauté qui favorise la relation gratuite et la fraternité entre ses membres.

- Les résidents handicapés et valides développent au quotidien des temps d'activités à travers des ateliers, des rencontres... qui s'ancrent dans la vie de quartier et de la ville.

Chaque résident devient ainsi créateur de lien social.

Chaque année en France, 40 000 personnes survivent à un accident grave de la route, de sport ou vasculaire cérébral. 

Très vite, surviennent l'isolement et la solitude.

La solitude, c'est être isolé par le regard de l'autre.

La vocation de Simon de Cyrène est d'aider chacun à retrouver un chemin de vie et d'épanouissement en développant un modèle innovant fondé sur une conviction : 

REDECOUVRIR LE SENS DE LA VIE DANS SA RELATION A L'AUTRE.

Les maisons partagées de Toulouse pourraient ne jamais voir le jour sans le soutien des donateurs, partenaires et mécènes.

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Grand corps malade s'engage aux côtés de Simon de Cyrène :

Philippe POZZO DI BORGO est Président d'honneur de la Fédération Simon de Cyrène.

Le bouclier se nomme ainsi car il porte le nom de son créateur : Charles BRENNUS.

Sportif, Maître-Graveur-Ciseleur, il a été choisi par le Baron Pierre de COUBERTIN pour réaliser ce trophée pour la première édition du championnat de France qui opposa : 

LE RACING CLUB DE FRANCE (en ciel et blanc) au STADE FRANCAIS (en bleu sombre) à Paris-La- Défense-Arena le 20 mars 1892.

La rencontre arbitrée par le Baron Pierre de COUBERTIN s'est soldée par la victoire du RACING CLUB sur le score 4 à 3.

Pierre de COUBERTIN dessina l'esquisse et  confia sa réalisation  à Charles BRENNUS qui cisela l'ouvrage fixé sur une planche en bois où est gravée la devise :

"LUDUS PRO PATRIA" (des jeux pour la patrie).

En 1895, Charles BRENNUS crée le SCUF (SPORTING CLUB UNIVERSITAIRE DE FRANCE),  qui ironie de l'histoire, a disputé deux finales de championnat en 1911 et 1913 mais n'a jamais soulevé le trophée battu respectivement par Bordeaux et Bayonne.

21 fois détenteur du titre de Champion de France, le Stade Toulousain est le club qui a le plus cohabité avec le bouclier.

Comme à chaque saison, la tradition veut que deux jeunes du SCUF RUGBY apporte le BRENNUS sur la pelouse du Stade de France avant le coup d'envoi de la rencontre. 

Cette année, la section féminine du club, récemment créée, était représentée par la jeune Hawa TOUNKARA qui était accompagnée d'un cadet du club. Hawa est la première fille de l'histoire à apporter le bouclier de BRENNUS aux vainqueurs du Top 14.

La soirée de lancement de la 8ème édition du Festival Gourmand TOULOUSE A TABLE s'est tenue :

ce mercredi 30 juin 2021 de 19 h 00 à 22 heures,

au Carreau des Producteurs du GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

200, avenue des Etats-Unis à Toulouse.

Au cours de la soirée, nous avons eu le plaisir d'assister à l'intronisation de deux Meilleurs Ouvriers de France dans la Confrérie des Vins du Sud-Ouest :

• Eric FABRE, Meilleur Ouvrier de France primeur 2018

• Bruno CASASSUS, Meilleur Ouvrier de France du Service et des Arts de la Table 2018

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La soirée était animée par les polyphonies traditionnelles "LES MALES AU CHOEUR DE TOLOSA"

Après les intronisations, nous avons écouté les discours de :

• Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse,

• Dominique BATANI, Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie,

• Guy PRESSENDA, Président de TOULOUSE A TABLE

La marraine 2021 de Toulouse à Table est Meilleur Ouvrier de France Poissonnière-Ecaillère, 

elle s'appelle Sophie FERNANDEZ :

Un très grand merci,

• Guy PRESSENDA pour votre invitation.

 Nous avons passé une excellente soirée grâce à vous et à tous les bénévoles de l'Association Toulouse à Table reconnaissables à leurs sourires et à leur veste fuchsia,

• Aux restaurateurs associés aux vins de l'interprofession des Vins du Sud-Ouest,
• A Eric FABRE et Fabrice CEAUX (Corbeille d'Or 2021) pour la belle présentation de légumes,
• Aux élèves du Lycée Hôtelier d'Occitanie, du lycée Hôtelier Renée BONNET, du CFA de Blagnac et de Cuisine Mode d'Emploi,
• Et à toutes les personnes qui ont travaillé dans l'ombre afin de nous offrir une soirée conviviale et gourmande.

Sandra & Olivier VERHEECKE, dont l'établissement est labélisé "TABLES & AUBERGES DE FRANCE" ont célébré ce mardi 22 juin 2021, dès 6 heures du matin,

La première Journée Nationale du Petit Déjeuner.

Un grand merci Sandra & Olivier pour votre accueil chaleureux, vos sourires et le délicieux petit déjeuner que vous avez concocté pour le plaisir de toutes et tous.

Du saumon fumé "maison", du jambon, du fromage, des œufs, une délicieuse brioche, des pains au lait, des fruits.... café, chocolat, jus de fruits.

J'ai particulièrement aimé et découvert une spécialité bulgare, servie tiède,  réalisée "avec amour par Sandra" : la banista, à base de pâte filo et de feta.

La banista est l'un des symboles de la cuisine et des traditions bulgares. Sa recette se transmet de génération en génération.

Elle peut être salée ou sucrée en fonction des ingrédients utilisés.

Le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand & Solidaire se tiendra le :

Mercredi 17 novembre 2021 à l'EPMT Paris.

"Cette 4ème édition du concours des meilleurs petits déjeuners & brunchs de France entend mobiliser comme jamais l'ensemble des acteurs (professionnels HR, grand public, lycées hôteliers et CFA, partenaires, médias...) autour du premier repas de la journée":

• Président du jury, le Chef Olivier BELLIN, hôtelier restaurateur à l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (29) ;

• Parrain du Prix des Ecoles, Guillaume GOMEZ, Ambassadeur de la Gastronomie et des Terroirs de France.

Ci-dessous, le mail reçu ce jour de Michaël POTOT, présentateur de l'émission :

"ENSEMBLE C'EST MIEUX" :

- "Bonjour Bertrand, peux-tu me parler de ton travail STP, lequel est souvent un sujet tabou ?

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- La thanatopraxie permet aux familles endeuillées de se recueillir auprès de leurs défunts qui, après que le soin d'hygiène et de présentation aient été effectués retrouvent leurs dignités, semblent apaisés et où les stigmates de la mort ont été effacés et ceci jusqu'à l'heure de la mise en bière.

Ainsi, chaque famille pourra garder une belle image de l'être cher disparu si importante pour traverser les différentes étapes du deuil.

A ceci, nous pouvons ajouter le rôle de santé publique pour l'asepsie des corps en les rendant non pathogènes pour les vivants.

Ce travail est réalisé par des thanatopractrices (devenues majoritaires dans la profession) et thanatopracteurs ayant obtenu le diplôme national de thanatopraxie.

La technique utilisée pour effectuer un soin est basée sur l'utilisation de produits biocides permettant la désinfection et la conservation des corps ainsi que la pratique de différents gestes d'esthétique qui permettront de transformer un cadavre en défunt.

Pour ma part, j'attache une attention particulière aux mains. Elles reflètent très souvent la vie passée de la personne.

Je les poudre pour redonner du teint à la peau et masquer les imperfections tels que des tâches, des bleus.

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- Pour exercer cette profession, tu dois faire preuve de discrétion, de maîtrise émotionnelle et de minutie.

Il te faut avoir une excellente condition physique, un bon mental et faire preuve d'une grande disponibilité.

- Pour moi, ton métier, ce n'est pas un métier… c'est une vocation.

Merci Bertrand."