J'ai fait une belle rencontre, vendredi et samedi, square Charles de Gaulle, à l'occasion de l'événement "TOULOUSE A TABLE".

MYR, sculptrice professionnelle, est née en Alsace en 1974.

Elle vit et travaille à Montastruc la Conseillère.

Je vous invite à visionner la vidéo. Tout comme moi, j'en suis sûre, vous serez émerveillé de la voir transformer un bloc de 50 kg de chocolat en une œuvre sublimée par son art.

Merci Myr pour cet instant magique...

Le top départ des grands événements de "Toulouse à Table" a été donné jeudi soir au marché Victor Hugo de 18 h 00 à 23 h 00.

Nous avons passé un moment convivial, gourmand et musical animé par Tonio & Stéphane.

De plus, j'ai eu le plaisir de revoir Céline et Damien Castet, les enfants de mes amis qui tiennent la loge "Chez l'Ariègeois".

Vous avez jusqu'à dimanche pour profiter de cette manifestation festive.

Pour Jean, une brick à l'œuf, une tortilla et des huitres.....

Une brouillade aux cèpes pour moi....

C'est après une délicieuse collation prise dans la salle des mariages de notre mairie, que nous avons suivi notre guide René Labrune, Président de l'Association "Vivre et Connaître Castelnau".

Accompagné d'un bon nombre d'adhérents bénévoles et passionnés, René nous a commenté l'histoire et l'origine de notre beau village.

Bien qu'habitante de Castelnau depuis presque soixante et un ans, mes parents ayant acheté notre maison familiale fin 1954, je venais de souffler mes trois bougies, j'éprouve toujours un réel plaisir d'assister à la journée du patrimoine car c'est une très belle occasion de rencontres, de convivialité et d'amitié.

Je remercie René et son épouse Marie-Thérèse ainsi que tous les bénévoles qui œuvrent chaque année afin que ces journées soient toujours une réelle réussite.

Je n'oublie pas non plus le chef cuisinier "Nana", son épouse Adeline et tous les petits commis qui ont participé à la préparation d'un "cassoulet castelnausien". Un vrai régal.... un grand merci à vous toutes et tous.

Merci pour ces photos anciennes que vous m'avez donné l'autorisation de publier et qui j'en suis sûre réveilleront de beaux souvenirs à toutes les personnes qui n'ont pas eu la chance de participer à cette belle journée.

Pour 3 personnes

180 g de lentilles vertes du Puy

1/2 pomme granny

1 petite branche de céleri

1 oignon violet

persil

1/2 jus de citron

90 g de fromage sainte-maure

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

Rincer les lentilles et les mettre à cuire dans un grand volume d'eau froide. Ne pas saler l'eau.

Les rincer, les égoutter. Saler et les réserver.

Préparer tous les ingrédients :

Couper la pomme et le cèleri en petits morceaux. Emincer l'oignon. Couper le fromage en prenant soin de gratter la croute.

Regrouper tous ces ingrédients dans un saladier. Verser le jus de citron ainsi que l'huile et le vinaigre. Ajouter le persil hâché. Bien mélanger.

Réchauffer les lentilles au micro-ondes puis incorporer tous les ingrédients. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Déguster sans attendre.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre de Véronique Liégeois "200 menus équilibrés".

1 courge spaghetti achetée au marché à Grenade samedi matin chez ma maraîchère préférée Déborah.

25 cl de crème fraîche

1 œuf

2 tranches de jambon d'York

curry

curcuma

sel

650 g de chair de courge spaghetti (le reste de chair sera utilisé plus tard en salade)

gruyère  râpé

Bien brosser et laver la courge.

Cuire la courge dans une grande marmite remplie d'eau salée environ 20 à 30 minutes, voire plus. S'assurer de la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit pouvoir transpercer la peau.

Egoutter et refroidir la courge. La couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les graines avec une cuillère. Prélever la chair filandreuse à la fourchette pour obtenir un "spaghetti végétal".

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre un œuf entier. Ajouter la crème, le jambon coupé en petits morceaux, le curry, le curcuma et le sel. Bien mélanger.

Verser ce mélange sur les spaghettis de légumes. Remuer délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Garnir la demi-coque de courge avec cette préparation. Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner quelques minutes.

Jean vous parle d'un temps que les moins de soixante ans ne peuvent pas connaître :

« Entre 6 et 9 ans, je fis un séjour au Préventorium de Saint Lambert, près du village de Lioux (84) pour raison sanitaire et familiale.

Un dimanche par mois les enfants privilégiés recevaient la visite de leur famille.

Ma mère ne put me rendre visite qu’une seule fois en 3 ans.

L’un de mes copains recevait régulièrement celle de la sienne qui lui portait de délicieux jujubes que nous partagions comme de véritables friandises.

Ce fruit est devenu à mes yeux le symbole du partage et de l’amitié.

Je suis fier d’avoir des jujubiers dans mon jardin dont je récolte avec un pincement au cœur les drupes en automne en souvenir de ma lointaine enfance. »

"Le jujube frais est une excellente source de vitamine C et une bonne source de potassium.

Il contient des traces de magnésium, de niacine, de cuivre et de fer.

Le jujube sec aurait des propriétés expectorantes, émollientes, calmantes et diurétiques."

(source : le dictionnaire des aliments de Solange Monette)

Du 18 septembre 2015 au 31 janvier 2016

"Cette exposition réunit une trentaine d'œuvres, peintures, dessins et sculptures, qui, majoritairement réalisées dans les années 1920 et 1930, offrent un contexte d'appréhension unique et renouvelé du rideau de scène conservé aux Abattoirs.

Elle est la plus importante exposition monographique consacrée à l'artiste à Toulouse depuis l'exposition du Musée des Augustins en 1965."

Pour deux personnes

8 aiguillettes de canard

1 cuillère d'huile d'olive

1 belle mangue

1 jus d'orange

sel

Peler et couper la mangue en petits cubes. Réserver.

Chauffer une poêle avec l'huile.

Saisir les aiguillettes 2 minutes de chaque côté. Saler et réserver.

Dans cette même poêle, ajouter les cubes de mangue, verser le jus d'orange. Laisser réduire.

Rajouter les aiguillettes dans la poêle. Remuer, laisser cuire quelques minutes.

Servir bien chaud.

"Après de nombreuses études de piano et de chant, Louis Baudel s'est rapidement orienté vers l’interprétation de chansons françaises d'artistes et compositeurs réputés.

Il a partagé des scènes avec Francis cabrel, Mouloudji, Serge Reggiani,Michel Delpech, Catherine Sauvage, Leny Escudero, Georges Chelon, Isabelle Aubret, Claude Nougaro."