Ingrédients : 1/4 de litre d'eau 80 g de beurre 125 g de farine 4 oeufs 200 g de gruyère râpé sel - poivre Mettez dans une casserole l'eau, le beurre et une pincée de sel. Faites bouillir. Dès l'ébullition, ôtez le récipient du feu et versez d'un seul...

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Tag(s) : #Amuse-bouches

Hier après midi, je me suis rendue à la librairie Sanchez à Bruguières (31) pour rencontrer Henriette qui présentait son dernier livre "Ma cuisine du Sud Ouest". Je suis en possession de la première édition depuis de nombreuses années... mais j'ai tout...

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Tag(s) : #Infos

Ingrédients : 10 feuilles de filo 1/2 citron Beurre fondu 250 g de pistaches crues 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 cuil. à soupe de sucre glace 300 g de sucre en poudre Mixez les pistaches décortiquées avec le sucre en poudre et l'eau de fleur...

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Tag(s) : #Pâtisserie

7 feuilles de filo 6 pommes 1/2 jus de citron 1 cuil. à soupe de rhum 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé Quelques raisins secs beurre fondu Epluchez les pommes et coupez les en lamelles fines. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les avec le jus...

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Tag(s) : #Pâtisserie