/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
Ingrédients pour 6 personnes 500 g de topinambours 1 cuil. à café de miel 1 cuil. à café de curry 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau + 1 cube de bouillon de volaille) 1/4 de l de lait sel - poivre 1 pincée de bicarbonate...
Lire la suite
J'ai utilisé les blancs d'oeufs que j'avais réservés lors de la préparation de la pâte à choux. En régle générale, les proportions sont 50 g de sucre pour 1 blanc d'oeuf. Pour 8 blancs d'oeufs : 400 de sucre (sucre en poudre et 3 sachets de sucre vanillé)...
Lire la suite
1 l de lait 8 jaunes d'oeufs (réserver les blancs dans le réfrigérateur pour réaliser des méringues) 150 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 30 g de farine 60 g de maïzéna parfum (rhum, chocolat) Faire bouillir le lait. Délayer au fouet les jaunes d'oeufs...
Lire la suite
Maman est une très bonne cuisinière doublée d'une très bonne pâtissière. Lorsque nous étions enfants, chaque année, pour la kermesse de l'école Saint Martin, Maman faisait des choux à la crème. Des personnes venaient directement les réserver à la maison,...
Lire la suite
Cet après-midi, j'ai pris mon premier cours de cuisine proposé par le C.C.A.S. (Centre Communal d'Action Sociale) de mon village. Cindy et Laetitia assurent les cours. Merci à toutes les deux, j'ai passé un très agréable moment. Je reviendrai le mois...
Lire la suiteUn viel homme tout frêle va vivre avec son fils, sa bru et son petit-fils de quatre ans. La main du vieil homme tremblait, sa vue était embrouillée et sa démarche vacillante. La famille mangeait ensemble à la table. Mais, le vieux grand-papa éprouvait...
Lire la suite
Grâce au blog, j'ai été invitée à participer à la conférence de presse qui avait lieu cet après-midi à AUCH, 3 rue Gambetta, au restaurant 'L'Italien" (anciennement "La Banque"), en avant première du SALON DU CHOCOLAT et des LOISIRS CULINAIRES qui se...
Lire la suiteUn sourire ne coûte rien et produit beaucoup. Il enrichit ceux qui le reçoivent, sans appauvrir ceux qui le donnent. Il ne dure qu'un instant, mais son souvenir est parfois éternel. Personne n'est assez riche pour pouvoir s'en passer. Et personne n'est...
Lire la suite
Pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 4 pommes golden 2 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à café de gingembre en poudre paprika 25 g de beurre huile Faire chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes, le miel et le gingembre....
Lire la suite
Toujours inspirée par les cakes de Sophie, voici une recette que j'aime beaucoup accompagnée d'un petit café ou d'un verre de thé à la menthe : Pour 18 mini-muffins : 3 oeufs 170 g de sucre semoule 160 g de farine 1/3 de sachet de levure 150 g de beurre...
Lire la suite
