750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

patisserie

MON PREMIER COURS DE PÂTISSERIE CHEZ FAIM DE SAVEURS - LA CUISINE DE MOUSS

MON PREMIER COURS DE PÂTISSERIE CHEZ FAIM DE SAVEURS - LA CUISINE DE MOUSS

Adresse : 37, Grand Rue 31620 Castelnau d'Estrétefonds Tel. 09 54 20 10 00 Hier, à partir de 17 h 00, j'ai eu le plaisir de suivre le premier cours de pâtisserie proposé par le Chef Mouss. Durant deux heures, avec deux autres personnes, j'ai découvert...

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TARTE AUX ABRICOTS DU JARDIN

TARTE AUX ABRICOTS DU JARDIN

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 1 dizaine d'abricots mûrs à point 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1/2 écrémé Laver les abricots, les couper en deux, les dénoyauter....

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RECETTE DE LA CRÈME CATALANE REALISÉE AU LYCÉE COMTE DE FOIX EN ANDORRE

RECETTE DE LA CRÈME CATALANE REALISÉE AU LYCÉE COMTE DE FOIX EN ANDORRE

Recette réalisée par le professeur de cuisine Fabien GIMENEZ et ses élèves... Dessert délicieux. Un grand merci à vous Tous. Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 litre de lait demi-écrémé ou entier 5 jaunes d'œufs (réserver les blancs pour une autre utilisation)...

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GALETTE DES ROIS PARFUMÉE À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

GALETTE DES ROIS PARFUMÉE À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 200 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre en pommade 2 jaunes d'œufs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger un peu de lait pour dorer 1 fève Dans...

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CHARLOTTE AUX PECHES

CHARLOTTE AUX PECHES

Simple et rapide à réaliser. Dessert idéal par forte chaleur car nul besoin d'allumer le four. 1 boîte d'oreillons de pêches 250 g de mascarpone 350 g de fromage blanc doux et onctueux 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre en poudre 1 boîte de biscuits...

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CLAFOUTIS AUX CERISES DU JARDIN ET AU RHUM

CLAFOUTIS AUX CERISES DU JARDIN ET AU RHUM

1/2 l de lait 3 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 75 g de farine 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 280 g de cerises dénoyautées 1 cuillère à soupe de rhum 1 pincée de sel Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, dans un saladier,...

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BEIGNETS DE FLEURS D'ACACIA

BEIGNETS DE FLEURS D'ACACIA

Tout d'abord je vous souhaite un très bon 1er mai. Je remercie mes amis pour leur gentille attention : _____________ Pour une douzaine de beignets : 250 g de farine 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 260 g d'eau gazeuse glacée 1 cuillère à soupe d'eau de fleur...

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GAUFRES FRAISES CHANTILLY

GAUFRES FRAISES CHANTILLY

Un petit dessert printanier rapide et facile à réaliser. Pâte pour 7 gaufres 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre en poudre (plus suivant les goûts) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 œufs 15 cl de lait 50 g de beurre fondu...

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CLAFOUTIS AUTOMNAL AU RAISIN MUSCAT DE HAMBOURG

CLAFOUTIS AUTOMNAL AU RAISIN MUSCAT DE HAMBOURG

1/2 l de lait 3 œufs entiers 2 jaunes d'œufs (réserver les blancs pour une autre utilisation) 75 g de farine 100 g de beurre fondu 85 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 belles grappes de raisin muscat de Hambourg 1 cuillère à soupe de rhum 1 pincée...

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TARTE AUX FRAMBOISES DU JARDIN

TARTE AUX FRAMBOISES DU JARDIN

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 2 cuillères de semoule fine des framboises 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 cuillère d'amande en poudre 25 cl de crème semi-épaisse Rincer les framboises et les égoutter. Dans un saladier fouetter les œufs et le...

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