500 g de champignons de Paris 1 l d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel - poivre Laver les champignons et les couper en morceaux. Dans une marmite, les faire revenir avec l'huile d'olive. Verser...

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Tag(s) : #Soupes

Pour 2 personnes 12 huitres creuses 15 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1 capsule de safran poivre gros sel Ouvrir les huitres en récupérant toute leur eau filtrée dans une casserole. Dans cette casserole, ajouter la crème...

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Tag(s) : #Poissons et Coquillages

Vendredi soir, nous avons assisté aux voeux de notre maire Louis VIDAL. Lu sur la Dépêche ce jour : " Un maire au grand coeur. C'est avec une grande émotion que Louis Vidal, maire de Castelnau, a présenté ses ultimes vœux en tant que maire. En effet,...

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Tag(s) : #Infos

Article lu sur La Dêpêche : "Castelnau d'Estrétefonds est en pleine évolution. Cette commune de 5500 habitants a eu raison de se battre, dans les années quatre-vingt-dix, pour conserver sa gare, d'autant qu'elle est la seule située entre Toulouse et Montauban....

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Tag(s) : #Infos

Voici la recette de mon amie Maïté M. 200 g de farine + pour le moule 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec (ou de lait) 120 g de cantal 5 fines tranches de jambon de pays 100 g de champignons de Paris 10 g de...

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Tag(s) : #Pâtisserie

Un délicieux velouté pour tous ceux qui aiment les plats anisés. 1 grosse bulbe de fenouil bien blanc 3 carottes 1 échalotte 1 cuillère d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin 2 portions de fromage "vache qui rit"...

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Tag(s) : #Soupes

Mercredi matin nous sommes "descendus" à Toulouse. Depuis que nous avons arrêté nos activités professionnelles, nous nous trouvons très bien "à Castelnau": c'est très rarement que nous faisons une petite escapade "en ville". Notre véhicule garé au parking...

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Tag(s) : #Infos

Article relevé sur la Dépêche : "La troupe «harmonies théâtre» se produira le samedi 9 février à 20 h 30 à la salle des fêtes du village. La pièce, la valse des pingouins, sera interprétée par des comédiens très en vogue. L'humour sera au rendez-vous....

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Tag(s) : #Infos

Un reste de poulet cuit d'hier, que faire avec.... allez, c'est parti, je vais cuisiner un risotto. Pour 5 personnes : 300 g de riz rond "arborio" 200 g de reste de poulet (2 cuisses et une entre-cuisse désossées et coupées en petits morceaux) 1 gros...

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Tag(s) : #plat unique

Pour 2 personnes 120 g de spaghettis une dizaine de coeurs de canard 20 cl de crème fraiche légère 2 grains d'ail persil 1 cuillère à soupe d'huile sel - poivre Parer les coeurs, les couper en deux dans le sens de la longueur, les laver, les éponger....

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Tag(s) : #plat unique