Organisé d'une main de maître par Annie MITAULT, de TABLES ET AUBERGES DE FRANCE et HAUTE GARONNE TOURISME, dès 6 heures, au carreau des producteurs, ce petit déjeuner gastronomique  a remporté un franc succès.

Convivialité, savoir faire des chefs, disponibilité et sourires des jeunes apprentis du C.F.A. de BLAGNAC,  pains et viennoiseries des élèves de l'ESM de MURET accompagnés de leurs Professeurs et Chefs d'Etablissement,  jus d'oranges de la maison Oranges & Co, jus de fruits de chez MILLIAT, café NESPRESO, les producteurs locaux avec la "baladeuse" chargée de fruits et légumes de saison, les compositions florales de chez BIANCHINI et un public nombreux et ravis.

Tous les ingrédients étaient réunis pour faire de cette rencontre un moment d'exception sublimé par les chefs. 

Thierry MERVILLE - La Table de MERVILLE

Mesturet de carottes, crémeux de ricotta de Beauzelle

Rouget snacké à la mousse de betterave et crumble de parmesan

Camille BAGGIO - La Parenthèse

Sablé citron gingembre, crème passion meringuée et pamplemousse

Olivier VERHEECKE - L'Etang d'O

Bonbon de jambon de Bayonne et ananas, graines croustillantes, yaourt battu à la menthe

Philippe GARRET - Maison SARRADE

Emulsion d'omelette au safran du Quercy, pain brioché au beurre parfumé, gemmes de safran

Claude-Emmanuel ROBIN - L'Allée des Vignes

Saumon fumé maturé puis fumé minute, pomme Fuji et sarrasin

Hyppolyte Peters Desteract - Le Sixty Two

Granola maison aux fruits frais

Florian JOFFRES - La Cendrée

Samedi 23 mars, le 10ème Salon du Printemps des Arts, dédié à Rémy PEYRANNE, a ouvert ses portes pour le vernissage et la remise des prix du jury (membres du jury : Daniel DUPUY, Lydie GACHES, Coralie MIOTTO-ELLERS, Daniel SOUM et Patricia BASSET) :

En présence de Christiane PEYRANNE  et sa famille ainsi que de  :

• Françoise LABORDE (Sénatrice)
• Jean-François PORTARRIEU (Député)
• Jean-Luc BEAUFILS (Artiste)
• Coralie MIOTTO-ELLERS (Sculptrice) et Daniel SOUM  (Artiste-Peintre) Invités d'honneur.

Sincères félicitations à tous les artistes et particulièrement aux heureux lauréats :

• Aurélie SERE, pour le prix de la ville de CASTELNAU D'ESTRETEFONDS 2019 ;
• Thérèse MOLINARI, pour le 1er prix du Printemps des Arts 2019 ;
• Cathy TRAN TU SANG pour le 2ème prix du Printemps des Arts 2019 :
• Coup de Cœur du jury 2019 : Catherine KOZANCZYN

Le prix du public sera communiqué, le samedi 30 mars à 17 h 00.

Merci de cliquer sur les images pour faire défiler le diaporama.

Les œuvres de Rémy PEYRANNE :

- Castelnau d'Estrétefonds

- Toulouse

- Le Cosmos

Un grand merci à toutes les personnes qui ont œuvré dans l'ombre afin que cette manifestation culturelle remporte un grand succès.

Diffusé le 28 Mars 2019 à 20 h 00

au KINEPOLIS de FENOUILLET,

ce film  sera suivi d'un débat avec :

- Marie ANDERES,

Ingénieur agroalimentaire-nutrition et Diététicienne à TOULOUSE

- Stéphane LINOU,

Premier locavore de FRANCE - Conseiller en développement local

Pour 2 personnes

3 endives

1 clémentine

15 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre

Laver sous l'eau courante les endives en supprimant les feuilles abîmées et en retirant le trognon.

Couper les plus grosses en deux. Les mettre dans une assiette et les cuire, à couvert, une dizaine de minutes au four micro-ondes.

Zester et presser le jus de la clémentine. Mettre le zeste et le jus dans une poêle et réduire de moitié.

Ensuite, ajouter le beurre, l'huile, le sucre, bien mélanger. Poser les endives cuites et égouttées. Laisser mijoter quelques minutes et servir.    

Le Centre Commercial GEANT-CASINO FENOUILLET, a été construit en 1978 sur le site des ANCIENS ABATTOIRS.

Installée en 1919, loin des zones habitées, près du canal et de la voie ferrée, sur un terrain de 20 ha, la SAP ( Société Alimentaire de Provence) avait comme but principal de ravitailler l'armée.

5000 tonnes de viande dont 3000 de viande de porc étaient traitées tous les ans.

Les animaux étaient abattus, transformés en saucissons "MIREILLE", pâtés, jambons, viandes congelées. 

La viande de bœuf était utilisée pour la fabrication du corned-beef que l'on appelait "le singe". Cette viande en conserve entrait dans la ration des poilus lors de la première guerre mondiale.

Des familles entières travaillaient dans cette usine. Plusieurs générations se sont succédé.

C'était mon premier travail comme Employée de bureau en 1971.

En 1974, enceinte de mon fils, j'ai exprimé le désir d'obtenir deux ans de congés sans solde pour élever mon enfant. Le directeur en poste, après lecture des conventions collectives, refusa catégoriquement ma demande considérant qu'il s'agissait d'une "rupture de contrat".

Peu de temps après l'usine fermait....

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

5 ou 6 pommes

3 œufs

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de rhum

25 cl de crème semi-épaisse

40 g de poudre d'amande

quelques amandes effilées

Laver, éplucher et couper en lamelles les pommes. Les réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers et les sucres.

Verser le rhum, la crème. Bien mélanger. 

Dans un plat à tarte, dérouler la pâte en conservant le papier cuisson. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrir de poudre d'amande.

Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).

Disposer les pommes harmonieusement.

Recouvrir avec l'appareil à flan. Enfourner 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir la tarte sur une grille.

Enfourner quelques minutes les amandes effilées.

Répartir les amandes effilées froides sur la tarte.

Un très grand merci à Sandra qui nous a gentiment accueillis hier matin et qui m'a autorisée à filmer et à photographier.

Nous avons découvert un magnifique château à quelques kilomètres de chez nous dont nous ignorions l'existence jusqu'à ce jour. Ce château de Drudas est inscrit en totalité à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.

Un grand merci également à Monsieur & Madame ROSSI, propriétaire actuels des lieux depuis 2015,  pour avoir redonné une âme à ce magnifique château chargé d'histoire,  entouré d'un parc magnifiquement arboré de cèdres plus que centenaires.

Ainsi qu'à Patrice CAGNASSO, architecte toulousain qui a complètement réhabilité ce magnifique château.

​​​​​​​La décoration intérieure a été confiée à une entreprise parisienne Studio PH2B qui s'est inspiré du XVIIIe siècle en conservant et restaurant les tomettes, parquets à chevrons et autres moulures.

L'ensemble du projet a été réalisé en concertation avec Isabelle BROU-POIRIER, Architecte des Bâtiments de FRANCE.

​​​​​​​Les travaux se sont achevés en octobre 2017.

Pour avoir un aperçu de l'état du château avant sa restauration, je vous prie de cliquer sur le lien ci-dessous :

Je vous invite également à cliquer sur le lien ci-dessous, afin de lire le livret historique de cette belle demeure qui retrace de façon très agréable la vie de ses propriétaires successifs qui ont joué un rôle dans la vie politique, économique et culturelle de TOULOUSE.

L'hôtel dispose de 23 chambres dont 6 suites en duplex décorées dans les styles Louis XV et Louis XVI avec une touche de contemporain.

Le Chef de cuisine, Axell  BOISSELIER, et le Chef Pâtissier Romain BELAMY officient au restaurant "LE VERDURIER" en mettant en valeur les produits locaux issus des producteurs à moins de 30 kms du Château. 

"Le restaurant porte le nom de "VERDURIER" en référence au Chef Eric SAMIETRO, passionné par les plantes et les légumes."