REPORTAGE EN IMAGES DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND AU GRAND MARCHE - MIN TOULOUSE OCCITANIE
Organisé d'une main de maître par Annie MITAULT, de TABLES ET AUBERGES DE FRANCE et HAUTE GARONNE TOURISME, dès 6 heures, au carreau des producteurs, ce petit déjeuner gastronomique a remporté un franc succès.
Convivialité, savoir faire des chefs, disponibilité et sourires des jeunes apprentis du C.F.A. de BLAGNAC, pains et viennoiseries des élèves de l'ESM de MURET accompagnés de leurs Professeurs et Chefs d'Etablissement, jus d'oranges de la maison Oranges & Co, jus de fruits de chez MILLIAT, café NESPRESO, les producteurs locaux avec la "baladeuse" chargée de fruits et légumes de saison, les compositions florales de chez BIANCHINI et un public nombreux et ravis.
Tous les ingrédients étaient réunis pour faire de cette rencontre un moment d'exception sublimé par les chefs.
Thierry MERVILLE - La Table de MERVILLE
Mesturet de carottes, crémeux de ricotta de Beauzelle
Rouget snacké à la mousse de betterave et crumble de parmesan
Camille BAGGIO - La Parenthèse
Sablé citron gingembre, crème passion meringuée et pamplemousse
Olivier VERHEECKE - L'Etang d'O
Bonbon de jambon de Bayonne et ananas, graines croustillantes, yaourt battu à la menthe
Philippe GARRET - Maison SARRADE
Emulsion d'omelette au safran du Quercy, pain brioché au beurre parfumé, gemmes de safran
Claude-Emmanuel ROBIN - L'Allée des Vignes
Saumon fumé maturé puis fumé minute, pomme Fuji et sarrasin
Hyppolyte Peters Desteract - Le Sixty Two
Granola maison aux fruits frais
Florian JOFFRES - La Cendrée
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Tables & Auberges : Guide Hôtels Restaurants Gastronomiques En France
Menu du Marché* aux premières saveurs de printemps Jean-Marc LEGLEYE vous propose de fêter l'arrivée du printemps avec un menu "à prix doux", préparé par Sylvain MEDANE et sa brigade. - 31.0...
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - PRIX DU JURY - PRINTEMPS DES ARTS
Samedi 23 mars, le 10ème Salon du Printemps des Arts, dédié à Rémy PEYRANNE, a ouvert ses portes pour le vernissage et la remise des prix du jury (membres du jury : Daniel DUPUY, Lydie GACHES, Coralie MIOTTO-ELLERS, Daniel SOUM et Patricia BASSET) :
En présence de Christiane PEYRANNE et sa famille ainsi que de :
- Françoise LABORDE (Sénatrice)
- Jean-François PORTARRIEU (Député)
- Jean-Luc BEAUFILS (Artiste)
- Coralie MIOTTO-ELLERS (Sculptrice) et Daniel SOUM (Artiste-Peintre) Invités d'honneur.
Sincères félicitations à tous les artistes et particulièrement aux heureux lauréats :
- Aurélie SERE, pour le prix de la ville de CASTELNAU D'ESTRETEFONDS 2019 ;
- Thérèse MOLINARI, pour le 1er prix du Printemps des Arts 2019 ;
- Cathy TRAN TU SANG pour le 2ème prix du Printemps des Arts 2019 :
- Coup de Cœur du jury 2019 : Catherine KOZANCZYN
Le prix du public sera communiqué, le samedi 30 mars à 17 h 00.
Merci de cliquer sur les images pour faire défiler le diaporama.
Les œuvres de Rémy PEYRANNE :
- Castelnau d'Estrétefonds
- Toulouse
- Le Cosmos
Un grand merci à toutes les personnes qui ont œuvré dans l'ombre afin que cette manifestation culturelle remporte un grand succès.
FILM - L'ILLUSION VERTE AU CINÉMA KINEPOLIS DE FENOUILLET
Diffusé le 28 Mars 2019 à 20 h 00
au KINEPOLIS de FENOUILLET,
ce film sera suivi d'un débat avec :
- Marie ANDERES,
Ingénieur agroalimentaire-nutrition et Diététicienne à TOULOUSE
- Stéphane LINOU,
Premier locavore de FRANCE - Conseiller en développement local
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Anderes-Richez Marie - Dietetique Toulouse - pleine conscience et nutrition comportementale
Ce site a pour but de vous donner les clés d'un traitement personnalisé de qualité. Découvrezmon approche de la diététique, basée sur la nutrition et les comportements alimentaires. FORMATIO...
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Castelnaudary. Pour Stéphane Linou, manger local est " une question de sécurité nationale "
En septembre 2008, Stéphane Linou, habitant de Castelnaudary, a été le premier à se revendiquer locavore en France, en décidant de se nourrir uniquement d'aliments produits à moins de 150 kil...
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L'Illusion verte - Bande Annonce VF - 2019
😋 Mets-le dans ta Waatchlist : https://goo.gl/cyfASu Sur #BAFS, retrouvez toutes les bandes annonces, trailers, extraits, teasers et scènes des films du moment. Pour ne pas rater la prochaine b...
ENDIVES BRAISÉES A LA CLEMENTINE
Pour 2 personnes
3 endives
1 clémentine
15 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
Laver sous l'eau courante les endives en supprimant les feuilles abîmées et en retirant le trognon.
Couper les plus grosses en deux. Les mettre dans une assiette et les cuire, à couvert, une dizaine de minutes au four micro-ondes.
Zester et presser le jus de la clémentine. Mettre le zeste et le jus dans une poêle et réduire de moitié.
Ensuite, ajouter le beurre, l'huile, le sucre, bien mélanger. Poser les endives cuites et égouttées. Laisser mijoter quelques minutes et servir.
SOUVENIRS LOINTAINS - AVANT GÉANT CASINO FENOUILLET - DES ABATTOIRS
Le Centre Commercial GEANT-CASINO FENOUILLET, a été construit en 1978 sur le site des ANCIENS ABATTOIRS.
Installée en 1919, loin des zones habitées, près du canal et de la voie ferrée, sur un terrain de 20 ha, la SAP ( Société Alimentaire de Provence) avait comme but principal de ravitailler l'armée.
5000 tonnes de viande dont 3000 de viande de porc étaient traitées tous les ans.
Les animaux étaient abattus, transformés en saucissons "MIREILLE", pâtés, jambons, viandes congelées.
La viande de bœuf était utilisée pour la fabrication du corned-beef que l'on appelait "le singe". Cette viande en conserve entrait dans la ration des poilus lors de la première guerre mondiale.
Des familles entières travaillaient dans cette usine. Plusieurs générations se sont succédé.
C'était mon premier travail comme Employée de bureau en 1971.
En 1974, enceinte de mon fils, j'ai exprimé le désir d'obtenir deux ans de congés sans solde pour élever mon enfant. Le directeur en poste, après lecture des conventions collectives, refusa catégoriquement ma demande considérant qu'il s'agissait d'une "rupture de contrat".
Peu de temps après l'usine fermait....
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Le saucisson Mireille traverse le pont d'Avignon
Dans les années 1930-1945, il existait à Avignon une entreprise de charcuterie qui s'appelait " Saucisson Mireille " Son fondateur, Louis Vouland (1883-1973) naquit à Noves, au sein d'une famill...
http://www.provencedoc.com/saucisson-mireille-gout-davant-garde/
TARTE FLAN ET AUX POMMES
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
5 ou 6 pommes
3 œufs
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum
25 cl de crème semi-épaisse
40 g de poudre d'amande
quelques amandes effilées
Laver, éplucher et couper en lamelles les pommes. Les réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers et les sucres.
Verser le rhum, la crème. Bien mélanger.
Dans un plat à tarte, dérouler la pâte en conservant le papier cuisson. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrir de poudre d'amande.
Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).
Disposer les pommes harmonieusement.
Recouvrir avec l'appareil à flan. Enfourner 35 à 40 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir la tarte sur une grille.
Enfourner quelques minutes les amandes effilées.
Répartir les amandes effilées froides sur la tarte.
VISITE DU CHÂTEAU DE DRUDAS DANS LA HAUTE GARONNE
Un très grand merci à Sandra qui nous a gentiment accueillis hier matin et qui m'a autorisée à filmer et à photographier.
Nous avons découvert un magnifique château à quelques kilomètres de chez nous dont nous ignorions l'existence jusqu'à ce jour. Ce château de Drudas est inscrit en totalité à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.
Un grand merci également à Monsieur & Madame ROSSI, propriétaire actuels des lieux depuis 2015, pour avoir redonné une âme à ce magnifique château chargé d'histoire, entouré d'un parc magnifiquement arboré de cèdres plus que centenaires.
Ainsi qu'à Patrice CAGNASSO, architecte toulousain qui a complètement réhabilité ce magnifique château.
La décoration intérieure a été confiée à une entreprise parisienne Studio PH2B qui s'est inspiré du XVIIIe siècle en conservant et restaurant les tomettes, parquets à chevrons et autres moulures.
L'ensemble du projet a été réalisé en concertation avec Isabelle BROU-POIRIER, Architecte des Bâtiments de FRANCE.
Les travaux se sont achevés en octobre 2017.
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LE CHATEAU DE DRUDAS EN HAUTE GARONNE
A 40 km de Toulouse en voiture et une demi-heure de l'aéroport, le Château de DRUDAS ,du XVIIIème siècle, est classé aux Monuments Historiques. Il abrite un hôtel 4* et un restaurant gastrono...
Pour avoir un aperçu de l'état du château avant sa restauration, je vous prie de cliquer sur le lien ci-dessous :
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Haute-Garonne : la renaissance du château de Drudas
En ruine depuis plusieurs années, le château de Drudas, à 40 kms de Toulouse, accueille désormais un hôtel 4 étoiles et un restaurant gastronomique. Retrouvez-nous sur : Notre site web ...
Je vous invite également à cliquer sur le lien ci-dessous, afin de lire le livret historique de cette belle demeure qui retrace de façon très agréable la vie de ses propriétaires successifs qui ont joué un rôle dans la vie politique, économique et culturelle de TOULOUSE.
L'hôtel dispose de 23 chambres dont 6 suites en duplex décorées dans les styles Louis XV et Louis XVI avec une touche de contemporain.
Le Chef de cuisine, Axell BOISSELIER, et le Chef Pâtissier Romain BELAMY officient au restaurant "LE VERDURIER" en mettant en valeur les produits locaux issus des producteurs à moins de 30 kms du Château.
"Le restaurant porte le nom de "VERDURIER" en référence au Chef Eric SAMIETRO, passionné par les plantes et les légumes."