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Les fleurs de la passiflore bleue (passiflora caerulea) sont un véritable enchantement floral, leur nom aurait été donné par les missionnaires espagnols en Amérique du Sud.
Ils auraient vu la représentation de la passion du Christ :
- la couronne de filaments (la couronne d'épines)
- les 5 étamines (5 plaies infligées au Christ)
- le pistil (la croix)
- les 3 stigmates (les clous de la crucifixion)
Elles donnent des fruits ovales et de couleur jaune orangé.
Comestibles mais insipides, ils servent essentiellement de décoration contrairement aux autres variétés de passiflores (plus de 500 variétés).
