GAGNAC SUR GARONNE - PROJET ALIMENTATION - NUTRITION

Un grand merci Christophe FRICON pour ce délicieux après-midi passé ce vendredi dans les locaux de l'école de Gagnac-sur-Garonne.

Depuis deux ans tu es responsable du Service Restauration Scolaire.

Avec ton équipe tu cuisines pour plus de 250 enfants. De plus tu régales 30 personnes qui bénéficient du portage des repas à domicile.

Depuis la rentrée de Septembre 2018, tu travailles, en collaboration avec Mme ASSIE, Directrice de l'école primaire et les enseignants, sur le projet "ALIMENTATION-NUTRITION".

Au cours du premier trimestre, Mme Fanny MORGO, diététicienne, est intervenue pour parler d'équilibre alimentaire sous forme de jeux et de quizz.

Vendredi après-midi, quatre professionnels de la restauration sont venus parler de leur métier "passion" et ont gentiment répondu aux nombreuses et pertinentes questions posées par les enfants (du C.P. au CM2).

Les trois questions ci-dessous étaient communes aux 4 intervenants :

• En quoi consiste votre métier ? Qu'est ce que vous faites ?
• Pourquoi aimez-vous ce métier ?
• Combien d'années d'études avez-vous faites et lesquelles ?

Mademoiselle Mellie BILLARD qui travaille chez Garonne-Fruits - Réseau le Saint,  a répondu aux questions suivantes :

• Comment faites-vous pousser les légumes ?
• Est-ce que ce métier est dur et fatigant ?
• Où faites-vous votre métier ?
• Est-ce que vous vendez des légumes ou autre chose ?

Monsieur Julien FOUQUES, boulanger,  7, place de la République  à Gagnac (tél. 05 61 35 41 46) a répondu aux questions suivantes :

• A quelle heure vous levez-vous ?
• Combien faites-vous de pain ?
• Comment êtes-vous devenu boulanger ?
• A quelle heure rentrez-vous ?
• Est-ce que ce métier est dur et fatigant ?
• Travaillez-vous seul ?

Monsieur Jean-Pierre BEN SAAD, boucherie chez Pilou - 15, rue de la Gravette à Gagnac (tél. 05 61 09 96 66) a répondu aux questions suivantes :

• Comment faites-vous pour couper la viande ? Avec quels outils ?
• Savez-vous faire le bacon ?
• Est-ce que ce métier est dur et fatigant ?
• Est-ce que vous vous êtes déjà blessé ?
• Est-ce que vous mettez des gants ?
• Faites-vous autre chose que couper la viande et la vendre ?

Monsieur Christian COCHONNEAU, responsable de la filière cuisine et restauration au CFA (Centre de Formation des apprentis) de Blagnac, a répondu aux questions suivantes :

• Que faut-il faire pour passer de cuisinier à professeur ?
• Comment enseignez-vous à vos élèves ?
• Quand vous inventez une recette, est ce que vous l'enseignez à vos élèves ?

Le troisième trimestre les élèves seront sensibilisés au problème du gaspillage alimentaire.

Félicitations pour l'ensemble de ce projet car c'est dès le plus jeune âge qu'il faut donner de bonnes habitudes alimentaires aux enfants.

Merci Christophe

pour ta chaîne you tube

sur laquelle du donnes tes recettes.