PLATS A EMPORTER - RESTAURANT LE PHARE A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

Autorisé à ouvrir sa salle de restaurant afin que les routiers puissent prendre des repas chauds, le restaurant Le Phare propose également des plats à emporter. 

Toujours bien accueillis par Marie, patronne du lieu, c'est toujours un réel plaisir de la revoir et de parler de ses origines andalouses qui sont un peu les miennes aussi puisque mes arrière-grands-parents maternels sont nés dans la région d'Alméria et de Pulpi.

Le jour de notre visite, nous avons choisi d'emporter deux parts de ce plat  typiquement andalou, originaire de Gandia qui s'appelle : FIDEUA. 

La FIDEUA est un plat de pêcheurs, cousin de la PAELLA.

On raconte que des pêcheurs partis pour quelques jours en haute-mer auraient oublié d'emporter du riz , ils auraient donc utilisé des vermicelles à la place ("fideos" en espagnol). la recette fut un succès et fut rapidement adoptée par les restaurateurs de la ville. 

Chaque année un concours international de Fideua aux fruits de mer et poisson se déroule depuis plus de 40 ans dans la ville de Gandia.