3ème BRUNCH MIN' DE CHEFS TABLES ET AUBERGES DE FRANCE - PREMIERS TROPHEES DE L'ALIMENTATION DURABLE & SOLIDAIRE 2021

Ce vendredi 1er octobre 2021, le public était exceptionnellement accueilli au Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, (habituellement réservé aux professionnels) sur le carreau des producteurs locaux, pour déguster un brunch gourmand préparé sur place par 7 Chefs de la Région Occitanie.

de gauche à droite :

• Bruno MARQUES - Restaurant Bonbonne Cave et Popote (Toulouse 31)
• Juan DE BENEDETTO - Restaurant El Almacen (Cires 09)
• Sébastien POUIL - Auberge du Pastel (Nailloux 31)
• Olivier VERHEECKE - Restaurant l'Etang d'O (Villemur-sur-Tarn 31)
• Camille BAGGIO - Restaurant La Parenthèse (MIN de Toulouse 31)
• Aziz MOKHTARI - Restaurant Les P'tits Fayots (Toulouse 31)
• Olivier ANDRIEU - Restaurant La Table d'Olivier (Samatan 32)

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La troisième édition du Brunch MIN' de Chefs co-organisée par

• Tables & Auberges de France
• Le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie

a pris une dimension solidaire.

Tous les bénéfices de cette matinée gourmande et conviviale seront reversés à l'Association Neurofibromatoses et Recklinghausen - Fondation CAP NF qui soutient les familles dans la lutte pour "Combattre les tumeurs de l'enfant et de l'adulte" représentée par Christophe DUBOIS et Christophe ANDRIEU.

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Après le délicieux petit déjeuner, Jean LANAU a remercié Maguelone PONTIER et Jean-Jacques BOLZAN puis a souhaité la bienvenue à la toute première cérémonie de remise de prix des Trophées de l'Alimentation Durable & Solidaire.

"En créant ces Trophées, premier du genre, nous avons voulu mettre en lumière des initiatives privées  et publiques (à travers les collectivités territoriales) qui donnent du sens à notre alimentation". Que ce soit au collège, au lycée, auprès d'une épicerie solidaire, d'un viticulteur engagé... en allant au restaurant ou bien en faisant ses courses, nous voulons montrer qu'un nouveau comportement alimentaire se dessine à travers les exemples qui vont suivre et qu'il y a une réelle volonté de mieux se nourrir."

• Prix spécial de la région Occitanie - remis par Jean LANAU et Mélanie TISNÉ-VERSAILLES :

LYCÉE DES MÉTIERS LAUTRÉAMONT (Tarbes)

• Prix spécial du Conseil Départemental de la Haute-Garonne, remis par Jean LANAU et Jean Louis LLORCA et Bernard BAGNERIS :

COLLEGE LOUIS NICOLAS VAUQUELIN (Toulouse) 

• Prix spécial de la Mairie de Toulouse et de Toulouse Métropole - remis par Jean LANAU et Jean-Jacques BOLZAN (Adjoint au Maire en charge du bien manger) :

CUISINE CENTRALE DE LA MAIRIE DE TOULOUSE

• Prix spécial de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Toulouse - remis par Jean LANAU et Thomas FANTINI :

ÉPICERIE AU PANIER ROSE (Quartier Compans de Toulouse)

• Prix spécial de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Haute-Garonne - remis par Jean LANAU et  Vincent AGUILÉRA :  

BRASSERIE AVIATEUR (Toulouse)

• Prix spécial de la Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie - remis par Jean LANAU et Denis CARRETIER :

DOMAINE RENÉ RIEUX (Gaillac 81) - C' est un établissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT)

• Prix spécial Grand Marché MIN Toulouse Occitanie - remis par Jean LANAU et Maguelone PONTIER :

​​​​​​​ASSOCIATION SOLAAL OCCITANIE (Toulouse)

• Prix spécial Tables & Auberges de France - remis par Jean LANAU et Didier CUJIVES :

​​​​​​​RESTAURANT EL ALMACEN (Cires 09)

Un grand merci :

• à toutes les personnes qui ont contribué à la réalisation de ce bel événement dans un lieu emblématique de Toulouse LE GRAND MARCHÉ MIN TOULOUSE OCCITANIE dirigé d'une main de maître par Maguelone PONTIER,

•  à l'ensemble de l'équipe de TABLES ET AUBERGES DE FRANCE, avec un remerciement particulier pour Annie MITAULT, 

• aux 7 Chefs qui nous ont régalés par leur créativité et leur passion,

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• aux concessionnaires du MIN qui apportent leur aide : Anaelle MARIE, KRAFT & YOU, ORANGES & CO, Lucien GEORGELIN, Alain MILLAT, MATISAE le chou français, Cuisine Mode d'Emploi (s), Groupe BIANCHINI , Fromages de Cocagne, Nespresso....