INTRONISATION A LA CONFRÉRIE DU CASSOULET DE TOULOUSE

6 Juillet 2022

Un grand MERCI :

Guy PRESSENDA, Président de la Confrérie et Président Régional à l'UMIH Occitanie,
André AUDOUY, Restaurateur, alias "Moustache", Grand Maître, (absent ce jour pour des raisons professionnelles),
Sophie CONQUET, Grande Maîtresse, Directrice déléguée aux formations professionnelles et technologiques du Lycée Hôtelier René BONNET,
Ainsi qu'à l'ensemble des membres de la Confrérie,

de m'avoir honorée en m'intronisant comme Ambassatrice

de la CONFRÉRIE DU CASSOULET DE TOULOUSE

ce samedi 2 juillet 2022.

Ont été également intronisés :

- Gilles JOVIADO, Maire de Buzet sur Tarn, Vice Président de la Communauté des Communes du Val d'Aïgo, Créateur du Grand Dîner de rue de Buzet.

- Paul FABRE, Directeur en Droit International, Directeur Général de l'Interprofession des Vins du Sud-Ouest,

- Pascal ACKERMANN, Ancien Directeur des fabrications et des cuisines du Grand Traiteur FLO PRESTIGE à Paris, aujourd'hui PIWIS Conseils, Consultant en restauration, traiteur et production alimentaire,

- Olivier VERHEECKE, Restaurateur à l'Etang d'Ô à Villemur sur Tarn, Professeur de Cuisine à l'INFA BORDEAUX,

- Stephan GIROUSSENS, qui après avoir travaillé en Angleterre pour Relais et Châteaux puis au Palais de l'Elysée, a travaillé dans les brasseries parisiennes BOFINGER, chez Julien.

Depuis 16 ans, Stephan dirige la Brasserie les Beaux-Arts à Toulouse,

- MO BACHIR, Créateur du cassoulet destructuré, De retour à Toulouse depuis peu, après sept ans d'absence,

- Chantal FABRE, Épouse de Paul, intronisée ce matin, d'abord, "pour supporter son Mari", ensuite parce qu'elle mijote un succulent cassoulet qui lui prend trois jours pour le faire. Son grand plaisir, c'est d'aller au restaurant.