NOUVEAU - DES ÉTOILES ET DES FEMMES À TOULOUSE

"Des Étoiles et des Femmes" est un programme unique en France alliant "Insertion Professionnelle", "Gastronomie", et "Excellence "sur une idée originale du Chef triplement étoilé Alain DUCASSE.

Le réseau s'est développé dans toute la France et continue d'essaimer depuis sa création à Marseille en 2015.

A Toulouse, depuis septembre 2022, le projet "des Etoiles et des Femmes" est co-porté par l'Association "Belles Gamelles" et la Coopérative "Égalitère" en collaboration avec le CFA Commerce et Services de Blagnac.

Pour ce co-portage, la coordination est assurée par :

• Alexandre FOKS, Directeur de Belles Gamelles,
• Camille DENIS, Coordinatrice du programme DEF Toulouse,
• Laetitia LEVARATO, Gérante élue & Formatrice d'Égalitère,
• Léa BEDEL, Chargée de mission & Formatrice d'Égalitère.

Des étoiles et des femmes permet, chaque année et dans chaque ville, à 12 femmes passionnées de cuisine, en difficulté d'insertion, de bénéficier d'une formation théorique et pratique d'excellence GRATUITE au CAP CUISINE sur un an (au lieu de deux ans), en alternance, aux côtés de Chefs Gastronomiques.

Les restaurants partenaires :

• Aux pieds sous la table,
• Le soulier,
• Restaurant Mordus,
• M by MO Bachir,
• Sudissimo com,
• Hedone,
• Le Rocher de la Vierge,
• Jour de Marché,
• Cécile,
• Vivants,
• Une table à deux
• Miam chez Bastien

Les candidates doivent être majeures, sans emploi, bénéficiaires des minima sociaux et motivées par le métier de cuisinière ou de cheffe.

Ces femmes bénéficient également d'un accompagnement socio-professionnel personnalisé pour lever les freins à l'emploi :

 Aide :

- À la garde d'enfants,

- Aux démarches administratives,

- À la mobilité,

- À l'achat de matériel,

- Au coaching individuel,

- À l'initiation au numérique,

- Au Soutien à l'accès au logement,

LA MOTIVATION CONSTITUE LE CRITÈRE CLÉ

---

À Bordeaux, depuis 2015, des Etoiles et des Femmes est porté par l'Association La Table de Cana, en collaboration avec l'INFA,  l'INSUP et PÔLE EMPLOI.

Depuis 2022, le Chef Olivier VERHEECKE, du restaurant l'Étang d'Ô à Villemur sur Tarn, est formateur en cuisine.

Ci-dessus, Olivier en photo avec ses stagiaires qui ont toutes obtenu leur CAP.