REPAS BULGARE CHEZ SANDRA & OLIVIER VERHEECKE - RESTAURANT L'ÉTANG D'Ô À VILLEMUR SUR TARN

Un grand MERCI Sandra & Olivier pour votre invitation samedi midi. 

Un grand MERCI également pour ce moment d'amitié, de convivialité, de partage et de découverte culinaire bulgare si chère à ton coeur Sandra.

Tu t'es donnée beaucoup de travail pour faire plaisir à tes amis.

Tu as réussi ton pari, tu nous a tous régalés, grâce à ta cuisine généreuse et savoureuse,  nous nous sommes retrouvés un peu chez Toi... en Bulgarie, au coeur des Balkans.

"La découverte d'un mets nouveau

fait plus pour le bonheur du genre humain

que la découverte d'une étoile"

Jean Anthlème BRILLAT-SAVARIN

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KAVARMA :

Ragout bulgare mijoté lentement à base de porc et de veau, de légumes, traditionnellement cuisiné dans un plat d'argile appelé guyvech.

MISH-MASH :

Omelette composée d'œufs, de poivrons, de tomates, d'oignons, d'ail et feta.

BANITSA :

Délicieux feuilleté au yaourt bulgare et fromage.

PICKLES de légumes.

SALADE DE HARICOTS BLANCS

CHOPSKA :

Salade aux couleurs du drapeau bulgare (blanc, vert, rouge) à base de tomate, concombre, oignon, poivron, persil et feta).

KEFTAS :

Viande hachée, épices, oignon, coriandre ou persil en forme de boulettes aplaties, grillées. 

TARATOR :

Soupe froide à base de concombre, d'aneth, d'ail et de yaourt.