RESTAURANT COURT-CIRCUIT AU GRAND MARCHÉ MIN TOULOUSE OCCITANIE

Ce mercredi 6 mars 2024, au coeur même du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, nous avons eu le plaisir de déguster le repas de fin de session de l'équipe du restaurant Le Court-Circuit by Cuisine Mode d'Emploi (s)® sous l'œil vigilant de la Formatrice cuisine Claude LAVALLART et du Directeur Dominique VIEL.

Cocktail, pièce apéritives de la brigade :

Mousse de concombre menthe,

éclair avec mousse de chèvre et truite fumée,

petite tomate garnie avec crème infusée au basilic.

Raviole forestière au foie gras et bouillon thaï.

Daurade en croute d'herbes, riz, farandole de carottes et banane plantain.

Millefeuille avec pâte feuilletée maison, crème à la vanille et framboises.

Café et ses mignardises :

Compotée de poire chantilly, disque de chocolat à l'intérieur,

Financier à l'orange,

Pavlova au Lemon curd.

Un grand MERCI à l'ensemble de la brigade avec un Merci particulier à Camille qui nous a servis tout au long du repas avec un gracieux sourire.

Je vous souhaite à toutes et tous un très bon stage en entreprise et la réussite de tous vos projets.

"Chaque session intègre 8 à 10 stagiaires.

Ceux-ci sont sélectionnés uniquement par la motivation et la cohérence de leur projet professionnel.

Huit semaines de formation pratique.

Trois semaines de stage en entreprise durant lequel les stagiaires sont accompagnés par un tuteur.

Pendant leur formation pratique et théorique, les stagiaires sont amenés à réaliser des prestations en condition réelle d'exercice de leur futur métier : organisation de déjeuners ou diners avec des professionnels au sein des restaurants d'application, accueil de groupes pour des événements festifs ou des séminaires ou conventions.

À l'issue de 11 semaines, les stagiaires sont accompagnés vers l'emploi grâce aux différents partenaires du centre qui peuvent leur proposer des offres d'emplois en CDI, CDD ou intérim dans les secteurs de la restauration en fonction de leur profil et de leur souhait.

Les stagiaires peuvent également choisir de poursuivre leur formation et de se spécialiser dans un CFA (Centre de Formation des apprentis) ou autre cursus."

Le restaurant le "Court Circuit" est ouvert au public sur réservation les mardis et vendredi.