REPORTAGE EN IMAGES ET EN VIDÉOS DE LA 2EME ÉDITION DU CONCOURS "CUISINE-MOI LE COMMINGES"

La 2ème édition du concours :

"Cuisine-moi le Comminges" 100 % terroir,

créé et organisé par Annie MITAULT, Association "Bons matins-Faims d'Aprem", s'est déroulée dans les locaux du Lycée Professionnel Hôtelier Sainte-Thérèse à Saint Gaudens ce lundi 29 avril 2024 avec 14 finalistes.

Cet événement est labellisé

Printemps citoyen de la Région Occitanie.

"C'est un festival collaboratif mettant en valeur la citoyenneté et l'engagement, qui propose des événements dans les lieux de convivialité partout sur le territoire régional, pour développer la participation des habitants, éveiller à l'engagement en faveur des grands enjeux de société et faire vivre la démocratie."  

Le jury de prestige était co-présidé par :

Carole DELGA, Présidente de la Région Occitanie et par Florent CLUZEL, Chef de la Maison CASTET à Martres Tolosane (Lauréat du VANEL d'Or 2024),

• Olivier VERHEECKE - Chef du Restaurant l'Étang d'Ô à Villemur-sur-Tarn - Association Bons Matins-Faims d'Aprem,
• Freddy MICHEL - Gérant Promocash Toulouse,
• Magali GASTO-OUSTRIC - Présidente de la Communauté de Communes Cœur et Coteaux du Comminges,
• Jérémy MORIN - Chef étoilé - Restaurant l'Aparté à Montrabé,
• Nathalie ROUSSE - Administratrice de la CAE SCIC IMPUSIONS,
• Bertrand HENRY - Vigneron - Domaine de Cadeillac à Lavelanet de Comminges,
• Christophe ANDRIEU - Directeur de publication - La Revue des Chefs, 
• Dominique BOUCHAIT - Meilleur Ouvrier de France Fromager
• Marie - Claire UCHAN - Coordinatrice Déploiement Marque et Partenariat Sud de France,
• Éric FABRE - Meilleur Ouvrier de France Primeur,
• Loïc GOJARD - Maire de Martres-Tolosane, nouvellement élu Président de Haute-Garonne Tourisme,
• Bernard BAGNERIS - Conseiller Départemental de la Haute-Garonne.

En marge de ce concours Annie MITAULT, Association "Bons Matins - Faims d'Aprem"  a également organisé un concours de recettes en ligne :

"Mon Dessert Commingeois",

pour mettre à l'honneur les saveurs sucrées du Comminges.

Les meilleures recettes ont été sélectionnées par les deux parrains, Florence OUSTAU, Cheffe de Cuisine Végétarienne et Anti-Gaspi (Zest de Flow) et Bertrand VITAL, Président de la Maison Vital Ainé.

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous :

Dans la catégorie pro du concours "Cuisine-moi le Comminges", les cinq candidats finalistes ont disposé de 3 h 30 pour réaliser 1 entrée et 1 plat sur place à base de matières brutes commingeoises. Ils étaient secondés par un élève du Lycée Professionnel Hôtelier Sainte-Thérèse:

Lauréat :

Damien CADEI (Restaurant DCADEI à Villeneuve Tolosane)

Second :

Thomas LADOUGNE - Chef au Château de Drudas (Drudas)

Mouss AZMANI - Chef chez Faims de Saveurs à Castelnau d'Estrétefonds. 

François ROBERT - Chef du Restaurant scolaire Collège Pierre et Marie CURIE - Le Fousseret.

Noa ARMAND - Chef du Restaurant Les  Arches de Préville à Boulogne sur Gesse.

Dans la catégorie jeunes,

Les 4 finalistes ont disposé de 1 h 30 pour réaliser une recette à base de porc noir de Bigorre fourni par Jean-Baptiste ARIES, Président de la filière.

Lauréat :

Matthieu JOURNET, élève du CFA du Comminges à Gourdan-Polignan 

Second :

Enzo LECIGNE du Lycée Professionnel Hôtelier Sainte-Thérèse

Andy RUEFF - CFA du Comminges à Gourdon- Polignan.

Maxime DAUMONT - Lycée Professionnel Hôtelier Sainte-Thérèse à Saint-Gaudens.

Dans la catégorie Amateurs : Les 4 finalistes ont réalise une recette de leur choix (entrée, plat ou dessert) avec des produits du Comminges.

Lauréat :

Laura d'ANNUNZIO (Le Cuing)

Second ;

Philippe PRADÈRE et Josette TARRIDE sa coéquipière (Arguenos)

J'ai beaucoup apprécié la présentation du plat par Philippe PRADÈRE, je vous invite à visionner la vidéo ci-dessous :

Béatrice BERGÉ-TURPIN (Auriac sur Vendinelle)

Valérie RIEU et sa soeur co-équipière Evelyne SALLES (COULADÈRE).

Je vous invite à cliquer sur les liens ci-dessous :

Un grand BRAVO à l'ensemble des finalistes

et sincères félicitations aux 3 lauréats (amateur, élève, professionnel).

Un grand MERCI à l'ensemble des élèves

qui ont préparé et servi le délicieux cocktail

sous l'œil attentif et bienveillant de leurs professeurs.