REPAS DE FIN DE SESSION AU RESTAURANT "COURT CIRCUIT" CUISINE MODE D'EMPLOI (S) AU GRAND MARCHÉ MIN TOULOUSE OCCITANIE

Jeudi soir, nous avons eu le plaisir de déguster le repas de fin de session au restaurant "Court circuit" dans les locaux de Cuisine Mode d'Emploi (s) au coeur du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie.

Un grand MERCI à l'ensemble de l'équipe de formation :

Dominique VIEL, Directeur,

Camille BAGGIO, Adjointe de direction,

Fabien MAS, Formateur cuisine

Gaël COUSSINOUX, Formateur boulangerie,

et bien sûr aux neuf stagiaires qui nous ont préparé un excellent dîner "basque".

Je souhaite un prompt rétablissement à la dixième jeune stagiaire, absente ce soir.

Un merci particulier à JENNY et REDA qui nous ont servis avec professionnalisme et un beau sourire. 

Mises en bouche :

Piment Padrón et chou farcis au jambon

Entrée :

Oeuf parfait, piperade, espuma au piment d'Espelette

Plat :

 Axoa d'araignée de veau, riz safrané

Trio de desserts :

• Macaron basque,
• Ganache au chocolat noir et piment d'Espelette
• Gâteau basque

C'est toujours un plaisir de rencontrer les bénévoles de Toulouse à Table, association présidée par Guy PRESSENDA.