CASTELNAU D'ESTRÉTEFONDS - UNE PARENTHÈSE GOURMANDE AUX ACCENTS DE LOUISIANE CHEZ JB's CORNER

JB's Corner est une adresse qui ne ressemble à aucune autre.

Ce restaurant convivial s'est forgé une identité singulière en proposant une cuisine inspirée des États-Unis et plus particulièrement de la Louisiane.

La carte de JB's Corner propose une cuisine maison : Burgers, viandes, plats de bistrot revisités et recettes typiquement américaines, qui séduit par sa constance et son authenticité.

Ce restaurant met en avant l'utilisation de produits frais, de produits locaux contribuant à la qualité des assiettes.

Aujourd'hui, j'ai découvert l'un des plats emblématiques de la Nouvelle-Orléans : le jambalaya.

C'est une recette savoureuse à la fois généreuse et bien équilibrée composée de  poulet effiloché, de crevettes façon cajun, de saucisse, de sauce au piment de cayenne, de céleri,  et de riz.

Après ce jambalaya épicé, le moelleux au chocolat, servi tiède avec un coeur coulant, accompagné d'une boule de glace et de crème fouettée,  a  parfaitement joué son rôle :

• le sucré et le gras du chocolat apaisent le feu des épices,
• la texture fondante contraste agréablement avec un plat riche et relevé,

Ce choix de dessert  réconfortant m'a laissé  une impression douce en fin de bouche.

Jean a choisi le burger "original B", composé de bœuf effiloché cuisson de 6h00, tomates, oignons confits, cheddar, salade, sauce maison, accompagné de frites et d'un verre de rosé de chez ROUMAGNAC (vin de Fronton).

Un grand MERCI Julien pour votre accueil et le service ainsi qu' à Valentin et Yoann pour la préparation des plats.

Je vous renouvelle mes vœux de bonne et heureuse année 2026.