HOMMAGE À LA MAISON GARCIA À EUROCENTRE PRÈS DE CASTELNAU D'ESTRÉTEFONDS

Dans le sud-ouest, certains artisans ne sont pas seulement des commerçants : ils incarnent une véritable histoire de famille.

La Maison GARCIA est l'une de ces institutions où le goût, le savoir-faire et la passion se transmettent de génération en génération.

L'histoire débute en 1961 lorsque Ginette et Gilbert GARCIA, grands-parents de la génération actuelle, ouvrent leur première boutique dans la rue de l'église à Castelnau d'Estrétefonds.

Ce petit commerce de proximité n'était pas simplement un lieu de vente : c'était un espace de rencontre, d'échanges et de partage autour des saveurs du terroir.

Leur objectif ?

Produire une charcuterie de qualité, enracinée dans la tradition du terroir avec une clientèle locale qui devient vite fidèle.

Au fil des années, la passion familiale grandit.

Dans les années 1980, leurs deux fils Gérard et Guy reprennent l'entreprise et impulsent un nouvel élan en développant la présence de la Maison au-delà de Castelnau.

En 1986, ils ouvrent une loge au célèbre Marché Victor Hugo à Toulouse devenant un rendez-vous incontournable pour les amateurs de charcuterie authentique.

En 2008, pour répondre à une demande croissante et poursuivre le développement de leur production artisanale, la Maison GARCIA s'installe dans la zone Eurocentre où se trouvent aujourd'hui le laboratoire de fabrication et une boutique moderne, tout en restant fidèle à son ancrage local.

Depuis 2022, ce sont les deux cousins Fabien et Loïc GARCIA,  qui assurent la relève avec dynamisme, portant fièrement l'héritage transmis par leurs grands-parents et leurs pères.

Ils conjuguent tradition et modernité : ils enrichissent l'offre de produits artisanaux, valorisent les recettes historiques de la Maison et continuent d'insuffler aux équipes le même attachement à la qualité et à l'authenticité.

Chez les GARCIA, la transmission n'est pas simplement une idée, mais une réalité concrète.

Chaque saucisse, chaque terrine, chaque jambon raconte cette histoire de famille, celle d'une passion née près de l'église de Castelnau d'Estrétefonds, portée par trois générations successives autour d'un même objectif : proposer des charcuteries artisanales de grande qualité, avec coeur et savoir-faire.

On y trouve également le vin du Bois de Devès de Castelnau d'Estrétefonds.

Ainsi que des planches à découper de chez PAPA PLANCHE