CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : REFLETS DE VIGNE

"Béatrice et Paul, pour un réel savoir vivre.

Après avoir travaillé dans bien des villes, Paul Godivier sur un coup de cœur s'est installé à Castelnau. C'est là qu'il fait la connaissance de son épouse Béatrice. Louis Vidal a scellé leur union. Pour travailler, le couple s'exile encore. Mais la nostalgie du terroir a eu raison d'eux et c'est pourquoi, ils ont pris la décision de se réinstaller définitivement sur la commune. En ouvrant la cave à vin, Paul concrétise un vieux rêve celui de se sentir chez lui. «En effet, nous avons eu un très bon accueil tant au niveau de la mairie que de la population locale qui nous a tout de suite adoptés.» La cave à vin se veut un lieu accueillant et chaleureux. «Le midi nous proposons une restauration assez variée et le soir des assiettes fromages charcuterie. Bien sûr, nous sommes cavistes toute la journée.» Paul est épaulé par Alexandre Martorana, un sommelier passionné de cuisine. Renseignements tél. : 0 683 246 896 ou 0 534 275 792 lacavedecastelnau sur facebook.

La Dépêche du Midi"