PUDDING "FRANCAIS"

Une recette "anti-gaspi" pour utiliser un reste de pain .

1 l de lait

100 g de sucre en poudre

100 g de raisins secs

2 sachets de sucre vanillé

6 oeufs

170 g de pain dur (retirer un peu de croute)

Rhum (facultatif)

Pour le caramel :

12 sucres en morceaux

un peu d'eau

Préchauffer le four à 180°.

Préparer un caramel et le verser dans le fond d'un moule à soufflé.

Couper le pain en très fines tranches.

Faire bouillir le lait dans une casserole  avec les sucres et les raisins secs lavés.

 Ajouter le pain. Bien remuer.

Dans un saladier battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Verser le tout dans le moule à soufflé et mettre à cuire au bain-marie pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

"L'idéal est de le préparer la veille pour le lendemain".

Le servir avec une crème anglaise, une mousse au chocolat...