VELOUTE DE POIVRONS ROUGES

Ce velouté peut se consommer chaud ou froid suivant la préférence de chacun.

Simple à réaliser, économique et délicieux.

Pour 4 personnes :

2 gros poivrons rouges

1 grosse tomate

1 l de bouillon de volaille (1l d'eau + 1 cube)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel - poivre

crème fraiche (facultatif)

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les poivrons à griller puis à refroidir dans un sac plastique.

Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajouter les poivrons et la tomate coupés en morceaux.

Verser le bouillon. Saler, poivrer. Laisser cuire à peu près 30 minutes.

Mettre dans le blender pour obtenir un joli velouté.

Vous pouvez bien sûr ajouter de la crème fraîche.
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