VELOUTE DE POIVRONS ROUGES

Publié le par maite-infos


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Ce velouté peut se consommer chaud ou froid suivant la préférence de chacun.

Simple à réaliser, économique et délicieux.

Pour 4 personnes :

2 gros poivrons rouges

1 grosse tomate

1 l de bouillon de volaille (1l d'eau + 1 cube)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel - poivre

crème fraiche (facultatif)

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les poivrons à griller puis à refroidir dans un sac plastique.

Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajouter les poivrons et la tomate coupés en morceaux.

Verser le bouillon. Saler, poivrer. Laisser cuire à peu près 30 minutes.

Mettre dans le blender pour obtenir un joli velouté.

Vous pouvez bien sûr ajouter de la crème fraîche.
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Publié dans Soupes

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jean 23/09/2012 12:31


Voilà un velouté qui ne me laisse pas froid, mais avec l'arrivée de l'automne, je le préfère chaud...JJ

journalderoberte 22/09/2012 20:33


Je préfére ce velouté froid. Merci, tout est bon dans cette recette. Mais en ce moment tu mets beaucoup de poivrons !!!. Bisous. Roberte.