TARTE AUX ABRICOTS DU JARDIN

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

1 dizaine d'abricots mûrs à point

70 g de poudre d'amandes

4 œufs

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

20 cl de crème liquide

10 cl de lait 1/2 écrémé

Laver les abricots, les couper en deux, les dénoyauter.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec les sucres.

Ajouter la crème et le lait. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un moule à tarte, recouvert d'un papier cuisson, dérouler la pâte et la piquer avec une fourchette.

Répartir la poudre d'amande.

Déposer les oreillons d'abricots. Recouvrir du mélange.

Enfourner une quarantaine de minutes.

Laisser refroidir et déguster avec un bon café.