SALON DU CHOCOLAT A AUCH (SUITE)

Une très belle et très gourmande journée passée au SALON DU CHOCOLAT samedi.

Nous avons particulièrement apprécié les démonstrations des apprentis de l'Ecole des Métiers du Gers.
Les élèves nous ont fait partager l'amour du travail bien fait, mieux encore la passion du métier. 

Le chef Vincent Casassus de "l'hôtel de France" à Auch nous a préparé des "croustillants de joue de boeuf au cacao". J'ai regardé, très admirative, et j'ai goûté.... TRES TRES BON.



Je n'ai pas pu assister à la démonstration de son frère pâtissier Fabien Casassus qui a préparé des tartelettes chocolat/praliné. A ce moment là, j'étais sur un autre stand.

J'ai eu l'honneur de faire partie du jury, présidé par M. Philippe Baylé, Directeur de la Banque Populaire Occitane à Auch, pour le concours du gâteau au chocolat.



Le prix a été attribué à Madame Nicolle GERARD, pour son gâteau baptisé "LA GOURMANDISE DE NICOLLE". Une pure merveille digne d'un grand chef pâtissier. Toutes mes félicitations. Je vous souhaite de profiter "au maximum" de votre week-end escapade chocolatée à Biarritz. J'espère avoir bientôt de vos nouvelles.

Le défilé de robes en chocolat a eu un immense succés. Les robes étaient superbes magnifiquement portées par de belles jeunes filles. Un réel moment de bonheur....











Un grand merci à toutes les personnes qui ont contribué à nous faire "rêver".

La fontaine géante en chocolat a fait plaisir à toutes les générations. Des petits-enfants aux grands-parents, nous tendions tous le bras pour nous régaler d'une guimauve ou d'un morceau de fruit frais recouvert de chocolat....

Malheureusement, je n'ai pas pu assister à tous les ateliers.

M. Lanoë, maître artisan à Saint Simon (31) a donné des cours de macarons à une assemblée très intéressée.

Angélique m'a donné l'autorisation de la filmer. J'ai pensé, que tout comme moi, vous apprécierai la joie de vivre de cette jeune femme. Pour moi, elle est un véritable soleil.
Regardez la vidéo, je suis sûre que vous serez d'accord avec moi.
http://www.youtube.com/watch?v=yJEE_HQetkY

Valérie Gaussens et ses deux assistantes Laure et Amélie nous ont préparé "en live" un ROYAL CROQUANT CREPE DENTELLE.

En cliquant sur le lien, ci-dessous, vous pourrez voir la réalisation dans tous ses détails. Merci Valérie, Laure et Amélie.
http://www.youtube.com/watch?v=5oxaTSOyys8

Les ateliers "petits Toqués" dirigés par le Rotary club d'Auch, ont remporté un immense succés. Les jeunes enfants ont été très intéressés et très appliqués.

Nous avons assisté à une leçon de confiture par M. Francis Miot.



Dans mon prochain article, vous pourrez visionner, dans son intégralité, la réalisation de la confiture de myrtille.

A 17 heures, l'heure où nous devions impérativement partir car nous étions invités à Toulouse, Romain Campagnari du restaurant "l'Italien" à Auch devait préparer des "Spaghettis caramélisés au cacao et glace au mascarpone".

Le salon fermera ses portes ce soir à 19 h 00.

Merci Valérie de m'avoir invitée à participer à cette gourmande et chocolatée manifestation. J'ai passé de très bons moments.  J'ai eu le plaisir de vous connaître et de rencontrer des personnes très intéressantes avec lesquelles je ne manquerai pas de garder le contact.

Je vous dis à très bientôt le plaisir de vous revoir. Je vous renouvelle mes remerciements pour votre aimable invitation. Tous mes compliments pour cette belle réussite.

Je n'ai qu'un regret, celui de n'avoir pu être là pour la clôture du salon.

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