MOELLEUX AU CHOCOLAT AU COEUR DE MANDARINE

Ci-dessous, la deuxième recette "gourmande" réalisée au C.C.A.S. lors du dernier atelier "Ensemble autour de l'assiette" animé par Laetitia et Elodie. Un grand merci à toutes les deux.

Ingrédients :

6 mandarines

3 oeufs

50 g de beurre

300 g de chocolat noir pâtissier

80 g de sucre en poudre

7-8 cuillères à soupe de farine

Mettre le chocolat et le beurre dans un bol. Faire fondre au micro onde (ou bain-marie).

Peler les mandarines et les séparer en quartier.

Mixer les mandarines jusqu'à obtenir une compote.

Préchauffer le four à 200° C.

Dans le bol avec le chocolat et le beurre fondu, ajouter le sucre en poudre et les oeufs.

Bien mélanger. Verser la farine et la levure.

Dans des moules à muffins, verser une couche de mélange au chocolat, une deuxième couche de compote de mandarine et une troisième couche de mélange au chocolat.

Enfourner 15 à 20 minutes.