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6 petites courgettes
6 tranches de jambon cuit
1/2 litre de lait
40 g de Maïzena
20 g de beurre
sel
muscade
fromage râpé
Laver et éplucher les courgettes (1 bande sur deux).
Cuire au four micro-ondes dix à quinze minutes. Les courgettes doivent rester légèrement tendres sans se déformer. Les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Dans une casserole, verser le lait froid et la Maïzena. Bien fouetter. Porter à ébullition sans cesser de fouetter. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger. Assaisonner et ajouter une pointe de noix muscade.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat, répartir une couche de sauce béchamel. Ajouter les courgettes, les saler un peu et les entourer d'une tranche de jambon..
Recouvrir de sauce béchamel et parsemer de fromage râpé.
Enfourner une quinzaine de minutes.
