CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - CULTURE D'ASPERGES VERTES - MONSIEUR PATRICK FRAYSSINES

C'est en 2010, sur une superficie de 40 ares, que Patrick Frayssines a planté 2500 griffes d'asperges vertes, dont la variété s'appelle "LIMA".

 "GRIFFES D'ASPERGES" est le nom donné à l'ensemble des racines. C'est à partir de ces griffes que poussent les asperges. Le vrai nom de l'asperge est "TURION".

Cette variété est précoce et très productive.

Le turion est coupé, à l'aide d'un couteau,  lorsqu'il atteint 20 cm au-dessus du sol contrairement à l'asperges blanche qui est coupée à l'aide d'une GOUGE dans le sol.

Patrick a dû patienter TROIS ANS avant de récolter le "fruit" de son travail afin de ne pas compromettre le bon développement de la plante par la suite.

Je vous invite à cliquer sur le lien, ci-dessous, pour voir Patrick en train de réaliser une botte d'asperges.

Vente à la ferme :

816, route des Hébrails

31620 Castelnau d'Estrétefonds

Tél. 05 61 35 11 60