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1 rouleau de pâte à pizza (de bonne qualité)
1/2 bûche de fromage de chèvre
2 tomates
1 courgette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
quelques olives noires
du basilic frais
Préparer tous les ingrédients :
Laver les légumes.
Eplucher les tomates, les couper en rondelles.
Eplucher la courgette, une bande sur deux. Réaliser des rubans à l'aide d'un économe.
Couper le fromage en rondelles.
Préchauffer le four à 180 °C. (therm. 6).
Dérouler la pâte en conservant le papier cuisson. L'étaler dans un moule.
Disposer les rondelles de chèvre en intercalant les rondelles de tomates.
Surmonter le tout avec les rubans de courgette. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les rubans de courgette. Saler.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Après cuisson mettre la pizza à refroidir sur une grille.
Décorer avec les olives et le basilic frais.
