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LE MILLAS - SPECIALITE TRADITIONNELLE DU SUD OUEST

LE MILLAS - SPECIALITE TRADITIONNELLE DU SUD OUESTLE MILLAS - SPECIALITE TRADITIONNELLE DU SUD OUEST

C'est au Marché Victor HUGO à Toulouse, plus précisément chez mes Amis "La Maison CASTET - chez l’Ariégeois" (loges 144 à 148) que j'ai découvert le "millas".

C'est une spécialité typique du Sud-Ouest qui, à l'origine, était préparée avec du mil, d'où son nom.

Aujourd'hui, le millas est à base de farine de maïs, aromatisé d'eau de fleur d'oranger et de rhum, frit à la poêle avec un peu d'huile ou de beurre et sucré.

En hiver, autrefois dans les campagnes, le millas était cuit dans la marmite qui avait été utilisée pour cuire le confit.

Je vous invite à visionner la vidéo ci-dessous. Damien, le fils de mes amis Jos et Jean-Marie CASTET, vous parlera mieux que moi de cette spécialité.

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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