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Après plus de 20 ans de mobilisation de la Fédération Saveurs Commerce, présidée depuis 2012 par Christel TEYSSEDRE, le CAP Primeur a été créé en septembre 2018.
En septembre 2019, plus de 20 centres de formation accueilleront des apprentis en CAP Primeur sur tout le territoire.
Les inscriptions sont ouvertes au :
CFA Commerce et Services de Blagnac
21, avenue Georges BRASSENS
Contact : Frédéric BORNE
Responsable Filière Vente
Tél. 05 62 74 73 72
Mail : frederic.borne@cfablagnac.org
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Au SMAC, Eric FABRE, Meilleur Ouvrier de France, nous présente le C.A.P. PRIMEUR
Un stand haut en couleurs attirait l'œil sur le SMAC, premier Salon des métiers agroalimentaires et culinaires, au M.I.N de Toulouse. Eric Fabre, primeur à Muret (31), récemment élu Meilleur O...
Préparé en deux ans, en alternance, ce CAP Primeur concerne tous les jeunes de plus de 16 ans, d'un niveau scolaire de fin de troisième.
Les cours théoriques seront dispensés par :
- Monsieur Frédéric BORNE, responsable de la filière et
- Monsieur Eric FABRE, nouvellement promu Meilleur Ouvrier de France Primeur.
- Aimer les fruits et légumes
- Une bonne condition physique
- Un bon contact clientèle
- Un esprit curieux
- Des bases arithmétiques et des repères géographiques,
seront des atouts majeurs pour appréhender cette formation.
Un côté artiste, pour magnifier les fruits et légumes et donner l'envie aux clients potentiels de découvrir, de goûter et d'apprécier de nouvelles saveurs au rythme des saisons, sera un atout supplémentaire.
CAP Employé de commerce multi-spécialités
Présentation du métier Le titulaire de ce CAP, en autonomie, réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises. Il sélectionne et prépare les fruits et légum...
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L'histoire est partie d'un pari fou de primeurs passionnés : faire camping-car commun, et partir sur les routes de France rencontrer leurs confrères primeurs et leurs fournisseurs grossistes et ...
https://www.saveurs-commerce.fr/actualites/tour-de-france-des-primeurs
Aujourd'hui, les consommateurs s'intéressent de plus en plus à la nutrition qui n'est pas uniquement une affaire d'équilibre dans l'assiette. C'est avant tout une question de qualité nutritionnelle des aliments.
Le consommateur :
- s'intéresse à la saisonnalité des produits,
- privilégie les produits locaux par respect pour l'environnement,
- s'informe sur la manière de cuisiner les fruits et légumes.
Etre primeur nécessite de multiples compétences, de la connaissance des fruits & légumes aux techniques de vente en passant par la sélection, l'affinage, la théâtralisation des étals, mais aussi l'innovation constante.
Le contact humain et les connaissances du produit sont les atouts indéniables du primeur.
49 % des primeurs ont des difficultés à recruter face au manque de qualification.
